Consigli in Cucina

Le scelte in cucina iniziano anche prima di accendere i fornelli: leggere un’etichetta, distinguere le date sulla confezione e capire come gestire un alimento aiuta a orientarsi fra consigli molto diversi.

Guide da cui iniziare

• Scadenza e termine minimo di conservazione: che cosa significano “da consumarsi entro” e “preferibilmente entro”, con riferimenti EFSA e Commissione europea.
• Come confrontare i cracker: leggere ingredienti e valori nutrizionali e collocare una classifica nel suo contesto.
• Zucchine e patina sulle mani: gestire il residuo e riconoscere i limiti dei rimedi aggressivi sulla pelle.
• Uova sode e conservazione: gestire il freddo e capire perché i test domestici non certificano la sicurezza.
• Frittura e schizzi d’olio: alimenti, utensili e sorveglianza del calore.

Approfondimenti per il problema che devi risolvere

Negli articoli qui sotto trovi gli altri temi dell’archivio. Verifica sempre a quale alimento, confezione o situazione si riferisce un consiglio: una durata o una procedura non si applicano automaticamente a ogni preparazione. Puoi continuare a consultare gli articoli nelle pagine successive.