Tonno in scatola: riscontrate tracce di bisfenolo in 6 marchi noti. I risultati del test

Tonno in scatola: riscontrate tracce di bisfenolo in 6 marchi noti. I risultati del test

Secondo le risultanze di un’analisi condotta da Il Salvagente, le scatolette di tonno che consumiamo abitualmente contengono tracce di bisfenolo.

Per scelta, la nota rivista telematica a difesa del consumatore, non ha reso noti i nomi dei marchi analizzati, ma sono 6 quelli problematici. Quali sono i rischi per la nostra salute?

Innanzitutto è bene chiarire che questa sostanza chimica è utilizzata da anni nell’industria alimentare proprio per rendere lattine e contenitori destinati a cibo e bevande più resistenti agli urti. In breve, a fini conservativi. Purtroppo, però, può migrare su ciò che mangiamo e beviamo.

Dalle prime rilevazioni, in questo caso è presente entro i limiti stabiliti per legge, quindi non dovrebbe preoccuparci. Ma purtroppo non la questione è molto più controversa e complicata.

Curiose di saperne di più? Iniziamo!

Tonno in scatola: riscontrate tracce di bisfenolo in 6 marchi noti. I risultati del test

Come anticipato, il bisfenolo è in circolazione fin dal secolo scorso proprio nell’industria alimentare: in sintesi, si tratta di quella sostanza che riveste l’interno di lattine, contenitori, e quant’altro conservi il cibo, rendendo le pareti più resistenti ad urti e preservando il contenuto dagli sbalzi di temperatura.

Negli scorsi anni 90, però, sono iniziati a manifestarsi i primi dubbi circa i rischi connessi ad una sua eventuale contaminazione di cibo e bevande.

Per questo associazioni e istituzioni, si sono adoperate per condurre indagini ad hoc.

Come si evince facilmente da questa breve introduzione, solo frutta, verdura, latticini e i prodotti per la prima infanzia sono esenti dal bisfenolo. Purtroppo su carne, pesce, zuppe, panna e molto altro, invece, si sono riscontrate tracce di questa sostanza.

Ciò che accomuna i risultati di tutti gli studi condotti è il rispetto dei limiti imposti dalla legge per quanto riguarda questi residui molecolari, imposti dall’Efsa e in continuo aggiornamento.

Questo perché i rischi connessi alla sua permanenza sugli alimenti non sono ancora del tutto chiari.

Il punto è che ognuno di noi è continuamente esposto alla sua assunzione, se considerate che è rintracciabile anche sulla carta da stampante, sugli apparecchi odontoiatrici e sugli scontrini fiscali.

I rischi connessi sono interferenze anche serie con il sistema ormonale, con l’apparato riproduttivo e con la mutazione cellulare.

Per questo, nel tempo, la quantità di bisfenolo rilevabile in laboratorio risulta in diminuzione continua, proprio per tutelare la nostra salute.

Resta il fatto che non tutti i paesi comunitari si sono adeguati, rispettando i livelli massimi indicati dalla normativa.

Il nostro consiglio è quindi quello di evitare il più possibile i cibi in scatola o in lattina, prediligendo quelli confezionati nel vetro, per metterci al riparo di una possibile sovraesposizione giornaliera.