Stampi in silicone, sono pochi quelli che salvano: trovate sostanze pericolose, Tra i peggiori Amazon e Tupperware !

Li usiamo spessissimo, per torte, muffin, dolci o salati, gli stampi in silicone sono pratici, versatili, allegri, ma sono sicuri? Dai colori sgargianti, dalle forme accattivanti, ci aiutano a creare piccoli capolavori da offrire in famiglia, eppure possono presentare parecchie criticità nascoste.

Per questo Que Choisir ha voluto vederci chiaro! La rivista francese a difesa dei consumatori ha così analizzato ben 44 referenze, con un focus circa le 29 presenti sul mercato di riferimento, acquistabili presso esercizi fisici o on line, come Amazon, Wish, AliExpress.

Il fine era appurare che non veicolassero molecole tossiche e chimiche in cottura.

3 i parametri considerati:

• presenza/assenza di sostanze volatili,
• tipologia di tali sostanze per scovare possibili criticità,
• aumento o meno del rilascio con il tempo e in fase di cottura.

Per quanto riguarda la migrazione, Que Choisir ricorda che non esiste alcuna norma europea circa il silicone ad uso alimentare. Per questa ragione, si sono orientati in base alla classificazione Cramer che ordina i composti in 3 categorie: dalla bassa, alla media, fino all’alta tossicità.

Infine, anche l’etichetta è rientrata nelle verifiche di base con l’intento di controllare le eventuali raccomandazioni del produttore, i modi d’uso e il range di temperatura tollerato.

Ci aspetteremmo risultati encomiabili per tutti, ma non è così. La maggior parte del campione ha mostrato non poche falle in fatto di sicurezza alimentare.

Ecco cosa ne è emerso.

Stampi in silicone: i peggiori del test

Su 29 testati, solo 6 sono risultatati sicuri. Tra i peggiori, troviamo grandi nomi come Tupperware e De Buyer.

Un terzo circa, pari a 9 stampi in silicone, superano il limite di migrazione totale e andrebbero tassativamente evitati per la presenza di additivi, impurità dovute alla lavorazione del materiale, silossani.

Come spiega la rivista, il punto è che la loro tossicità, in genere, resta attualmente ancora sconosciuta. Di molti composti non si conosce completamente il grado di pericolosità per la salute, di altri si sa che sono mutageni e terribilmente dannosi, come quelli riscontrati sugli stampi di Amazon e AliExpress ma anche di altri.

I peggiori in vendita su internet sono

• Amazon Basics 12 pirottini (5,55 €)
• Tupperware 6 mini-torte (31 €)
• AliExpress 24 mini-torte (13,47 €)
• AliExpress 6 ciambelle (7,98 €)
• ionEgg (Amazon) 4 mini torte x 2 (10,99 €)
• Patisse 6 mini pasticcini Starflex (13,99 €)

Quelli veduti nei negozi:

• Carrefour Home 18 mini muffin (9,99 €)
• Lily Cook Unicorn (5,99 €)
• De Buyer 6 torte Moul Flex (18,55 €).

Gli stampi in silicone sconsigliati

Chiusa la lista nera di quelli da evitare tassativamente, Que Choisir sconsiglia fortemente l’acquisto di altri 14 marchi per mancanza di adeguate informazioni circa la tossicità delle sostanze migranti e un livello di migrazione piuttosto significativo.

Gli stampi in silicone sconsigliati in vendita su internet sono:

• Liewood 12 Jerry Multi Mix cupcakes (14 €)
• 6 Shein 18 mini donut (5,50 €)
• 10 Super Kitchen (Amazon) 6 donut (26,98 €)
• 11 Dr. Oetker 6 muffin (15,99 €)

Quelli sconsigliati in vendita presso negozi fisici sono:

• La Pavoni 11 mini muffin (9,90 €)
• 5Five (Hôma) 6 muffin (2,49 €)
• Lékué 12 muffin (10,32 €)
• Stampo Flying Tiger (5,72 €)
• ScrapCooking Cake Bricks (16,99 €)
• Homeside (E.Leclerc) Muffins (5,90 €)
• Bake Me (Gifi) 12 minicake (10,99 €)
• Actuel (Auchan) 6 mini tortini animali (3,99 €)
• Lékué 4 waffle x 2 (37,08 €)
• La Cucina (Action) 5 mini crostate (9, 96 €)

I migliori del test

E veniamo ora ai migliori del test, quelli su cui la migrazione è risultata bassa (inferiore a 3 mg/kg) e nessuna delle sostanze veicolate risulta indesiderabile.

Sono 6 in tutto, davvero pochi a detta di Que Choisir, ma soprattutto difficili da trovare, soprattutto quelli venduti online, ovvero:

• Silikomart 6 minikouglofs (14,99 €)
• Silikomart 8 cilindri (13,02 €)
• HomEdge 12 muffin (10,99 €)

Nei negozi fisici, ci rincuora sapere che nella rosa dei migliori è presente Ikea con il suo Tartbak a forma di diamante, venduto al prezzo di 5 €.

Gli altri due sono:

• Tefal Kit 8 Proflex animali 3D (prezzo di 19,99 €)
• Mastrad 4 minikouglof (prezzo di 18 €)

Fate le vostre valutazione in fase di acquisto, ne va della salute e ora avete tutti gli strumenti per scegliere al meglio!