La torta fredda alla vaniglia: buona per qualunque occasione!
Le torte più semplici sono anche le più buone. Proprio come quella che trovi descritta qui appresso: è fatta con ingredienti semplici, ma ti farà venire letteralmente l’acquolina in bocca.
È fatta con farina, latte, zucchero e formaggio fresco. Provala!
La torta fredda alla vaniglia: buona per qualunque occasione!
Gli ingredienti
Prima fase
Ci occorrono:
100 gr di farina
8 gr di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di lievito per dolci
50 gr di zucchero
60 ml di olio
1 uovo
60 ml di latte
Preparazione
Nella boule in cui abbiamo rotto l’uovo aggiungiamo lo zucchero semolato e quello vanigliato. Poi amalgamiamo con uno sbattitore manuale e versiamo il latte e l’olio, dopodiché riprendiamo a mescolare. Dopo un po’ versiamo anche la farina setacciata assieme al lievito e, dopo aver amalgamato con lena, prendiamo uno stampo da forno.
Lo ungiamo col burro e lo infariniamo per bene, dopodiché ci versiamo dentro l’impasto. Lo mettiamo in un forno caldo e lo facciamo andare per 15 minuti a 180 gradi.
Quando la base è pronta le posiamo sopra un piano da lavoro e la bucherelliamo con una forchetta, dopodiché ci versiamo 100 millilitri di latte.
Seconda fase
La farcia:
400 ml di latte
8 gr di zucchero vanigliato
30 gr di amido di mais
100 gr di formaggio fresco
40 gr di zucchero
1 cucchiaino di burro
Mentre il latte viene assorbito dalla base, in un pentolino versiamo l’amido di mais, lo zucchero, e il latte. Amalgamiamo con una frusta a mano e poi mettiamo il pentolino sopra il fuoco. Lo facciamo andare e quando prende a bollire regoliamo a fiamma media e continuiamo a mescolare
Adesso leviamo il pentolino dal fornello e ci versiamo il burro, lo zucchero vanigliato e il formaggio.
Ottenuta una crema, la versiamo sulla base e livelliamo con una spatola, quindi lasciamo riposare il tutto per una mezzora.
Terza fase
Per la guarnizione servono:
120 gr di zucchero
100 ml di latte
150 ml di acqua calda
1 cucchiaino di amido di mais
In una ciotolina con il latte aggiungiamo l’amido di mais e mescoliamo fino a che abbiamo un composto omogeneo.
Adesso mettiamo una padella sul fuoco e ci versiamo dentro lo zucchero, facendolo sciogliere. A questo punto versiamo nella padella l’acqua calda e mescoliamo piano.
Quindi aggiungiamo il nostro composto al latte messo da parte e amalgamiamo con una spatola fino a ottenere una consistenza bella densa.
Ci versiamo sopra il risultato e stendiamo per bene per poi decorare con del cioccolato bianco che avremo provveduto in precedenza a sciogliere e trasferire in una sacca da pasticcere.
Il passo successivo, e ultimo, è mettere in frigo per un paio d’ore.
Dopodiché, buon appetito!