La rustica di patate in pasta brisée: una millefoglie salata super golosa!
La rustica di pasta brisée: la millefoglie di patate a festa!
Hai voglia di un piatto belo caldo e filante? La ricetta che segue è proprio quello che fa per te. Si tratta di un appetitoso pasticcio di patate e cipolle al groviera: lo puoi servire in tavola sia come piatto unico che come secondo, ma nel caso può anche diventare un delizioso antipasto.
Vediamo come si prepara.
La rustica di pasta brisée: la millefoglie di patate a festa!
Gli ingredienti
Ci servono:
2 fogli di pasta briseè
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
3 o 4 patate
due cucchiai di pangrattato
100 gr di groviera
rosmarino q.b.
due cipolle
sale e pepe q.b.
La preparazione
Si parte tagliando le patate con una mandolina a fette molto sottili. Chiaro che le patate vanno prima pelate e poi lavate.
Fatta questa operazione, prendiamo le cipolle e le tagliamo anch’esse piuttosto finemente. Quindi prendiamo una teglia e ne ungiamo il fondo con dell’olio di oliva, poi ci spargiamo sopra del pangrattato e quindi ci adagiamo un foglio di pasta brisée.
Adesso sopra a questo strato di pasta versiamo le patate di cui cui siamo occupate all’inizio e le aggiustiamo di sale e pepe. Poi uniamo le cipolle e il rosmarino, quest’ultimo dopo averlo sminuzzato. Regoliamo di sale e poi copriamo il tutto con le patate rimaste rispettando la stessa sequenza vista poco fa.
Insomma, si va avanti fino a che ci sono ingredienti. L’ultimo strato dovrebbe consistere delle cipolle, condite con rosmarino, pepe e sale. A questo punto si copre tutto quanto col foglio residuo di pasta brisée e si sigilla la superficie con un foglio di carta stagnola.
A questo punto non rimane che mettere in forno preriscaldato a 180 gradi, per 40/50 minuti.
Quando è cotto, togliamo il pasticcio dalla teglia e leviamo la carta stagnola. Subito dopo ci grattugiamo sopra la groviera e facciamo cuocere ancora fino a che il formaggio non si scioglie. Ci vorranno all’incirca dieci minuti. .
Per ottenere un po’ di gratinatura si può adoperare il grill per un paio di minuti.
Buon divertimento e buon appetito!
Qual è la tua reazione?
