Zucca filante al forno: la ricetta velocissima ottima anche come piatto unico

In autunno, la zucca è regina indiscussa della tavola, ma nella sua veste filante al forno diventa uno dei piatti più golosi che possiate immaginare.

Che sia come contorno o come piatto unico, nutriente, sano, ma leggero, questa ricetta vi farà fare un figurone in famiglia o con gli amici di sempre.

Facilissima da preparare, questi sono i suoi numeri:

• meno di un’ora per servirla, 15 minuti per la preparazione, 40 per la cottura
• 4 le porzioni con le dosi che vi indichiamo.

A base di sola verdura e formaggio, vi permette di sperimentare abbinamenti alternativi di gusti:  Scamorza, Emmental, Fontina per una resa delicata. Se poi amate i sapori più decisi è possibile aggiungere anche qualche fiocco di gorgonzola al mascarpone.

Una volta pronta, si conserva per un massimo di 2 giorni in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico.

Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!

Zucca filante al forno: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

• parmigiano reggiano DOP, 40 g
• scamorza affumicata o formaggio a scelta q.b.
• zucca, 5 o 6 fette
• rosmarino, una manciata di aghi freschi
• olio extravergine d’oliva q.b.
• 1 spicchio di aglio
• sale, q.b.
• pepe, q.b.

Scegliete solo ingredienti di qualità elevata, biologici e a chilometro zero, per una riuscita perfetta.

Pulite la zucca, iniziate a dividerla a metà, poi eliminate i semi con un cucchiaio. Affettatela per ottenere 5 o 6 fette tutte delle stesse spessore.

Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica. Ricoprite con la carta apposita un pirex rettangolare.

Fate un giro di olio extravergine di oliva e posizionate le fette di zucca, l’una accanto all’altra. Unite il rosmarino. lo spicchio di aglio in camicia (schiacciato con il palmo della mano), salate e pepate.

Ora infornate per 30/40 minuti, deve risultare morbida e leggermente dorata in superficie.

Cinque minuti prima di arrivare a cottura, e questo dipende dalle performance del vostro elettrodomestico, estraete la pirofila e distribuite le fette di formaggio, poi spolverate il parmigiano.

Reinserite e attendete che il formaggio si sciolga completamente, poi sfornate.

Lasciate intiepidire per qualche minuto e servite ancora caldo e fumante.

È una meraviglia!