Torta di ricotta all’arancia: un dolce dal sapore indimenticabile!
L’aroma fresco e inconfondibile dell’arancia, la morbidezza pastosa e altrettanto inconfondibile della ricotta: sono questi i punti di forza di questa magnifica torta dal gusto fragrante e agrumato.
Un altro naturalmente è che è senza burro: diciamo che se per una volta vuoi fare uno strappo alla regola, con questa ricetta ghiottissima te lo puoi concedere con l’animo un filo più leggero.
Torta di ricotta all’arancia: un dolce dal sapore indimenticabile!
Gli ingredienti
Gli ingredienti necessari sono: 250 grammi di ricotta di mucca; due uova; 170 grammi di zucchero semolato; 30 grammi di farina doppio zero; 170 grammi di farina manitoba; essenza all’arancia, sale quanto basta; una bustina di lievito per dolci; due arance; zucchero a velo q.b.
La preparazione
Fai così
Per l’impasto
In primis sbricioli la ricotta (dopo averla sgocciolata per bene) e la versi in una boule piuttosto grande, mischiandola con lo zucchero semolato; meglio se usi un cucchiaio di legno, poi aggiungi le uova e le monti per una decina di minuti.
Unisci la scorza grattugiata delle due arance, il sale, poi setacci le farine (doppio zero e manitoba), a questo punto unisci anche il succo di una delle arance, qualche goccia di essenza, il lievito e aggreghi tutto quanto nell’impasto, incorporando per benino.
La cottura
Prendi una tortiera di circa venti centimetri di diametro, la imburri e la infarini e poi ci versi l’impasto, livellando bene la superficie con una spatola o con un cucchiaio.
Il passo seguente è mettere in forno ventilato a 170 gradi per un 35 minuti. Un po’ prima di questo termine si può controllare la cottura con la classica prova stuzzicadenti. Se viene fuori asciutto, la torta è pronta.
A quel punto non hai che da sfornare, lasciare intiepidire e passare tutto quanto su un piatto di portata. Il tocco finale è una bella spolverata con lo zucchero a velo.
C’è anche chi aggiunge della confettura di arance.
Buon appetito!