Focaccia di patate in padella: il ripieno è super filante. È pronta in 1 attimo

Con le patate è possibile realizzare tantissime ricette succulente. Infatti, qui sotto, è a tua disposizione la ricetta della focaccia di patate cotta in padella che è praticamente perfetta grazie al suo gustosissimo ripieno fatto con formaggio e prosciutto.

Hai già l’acquolina in bocca, vero? Fidati di me: preparare questa leccornia sarà davvero facile e veloce e tutti i tuoi commensali faranno a gara per mangiare l’ultima porzione di questa torta salata.

Continua a leggere se hai voglia di assaporare il gusto sfizioso di questo rustico di patate filante.

Focaccia di patate in padella: ingredienti e preparazione.

Il rustico che troverai continuando a leggere questa pagina è molto facile e veloce da preparare. Infatti preparerai questa torta salata in pochi attimi e dopo il primo assaggio dovrai letteralmente leccarti i baffi. Inoltre potrai accompagnare questo rustico con un piatto di insalata di verdure davvero speciale.

Gli ingredienti che ti occorrono per la torta sono i seguenti:

150 gr di farina 00
Formaggio a fette quanto basta
Pepe quanto basta
3 patate di media grandezza
150 gr di prosciutto oppure mortadella
1 uovo
Olio di oliva quanto basta
1 cucchiaino di sale

Durante la lavorazione dell’impasto ungiti le mani con un po’ di olio vegetale.

Per l’insalata devi usare:

½ peperone
1 pomodoro
1 cetriolo
½ cipolla
Prezzemolo un mazzetto
Verdure a piacere quanto basta
Olio di oliva quanto basta
Aceto quanto basta
Sale quanto basta
Mix di erbe essiccate quanto basta

Ora puoi cominciare a cucinare.

Procedimento

Come prima cosa devi prendere le patate tagliarle a pezzi e inserirle in una pentola con i bordi alti. Portala sul fuoco, dopo aver aggiunto l’acqua, e porta a bollore dopo aver aggiunto 1 cucchiaino di sale.

Durante la cottura taglia il prosciutto a listarelle e metti da parte il risultato. Dopodichè scola le patate e trasferiscile in una ciotola capiente per poi schiacciarle con uno schiacciapatate.

Completato questo lavoro aggiungi nella ciotola un uovo e integralo con le patate usando una forchetta. Dopodichè aggiungi la farina che hai già fatto setacciare e condisci con un po’ di pepe. Mescola tutto in modo da ottenere un composto omogeneo.

In seguito ungi le mani con un poco di olio vegetale e comincia a lavorare il composto con le mani in modo da ottenere la forma di un panetto. Subito dopo dividilo in 2 metà in modo da dei panetti.

A questo punto prendi una padella antiaderente e versa dentro un filo d’olio e adagia sopra una metà dell’impasto di patate allargandola il più possibile senza creare dei buchi. Porta il risultato su un fornello e dopo aggiungi sopra delle fette di formaggio e il prosciutto che hai tagliato prima.

Sopra aggiungi un altro strato di formaggio per poi coprire tutto con l’impasto di patate lasciato da parte.

Fai cuocere il tutto per 8 minuti.

Allo scadere del tempo capovolgi la torta salata che stai cuocendo con l’aiuto di un piatto bagnato. In questo modo potrà cuocere per bene su entrambi i lati.

Dopodichè prendi il pomodoro, il cetriolo, il peperone e la cipolla e taglia tutto a dadini e a listarelle. Sminuzza il prezzemolo e porta tutto in una ciotola con dentro le verdure che hai scelto in precedenza, dopo chiaramente averle tagliate. Aggiungi anche l’olio, l’aceto, il mix di erbe e il sale.

Mescola per bene in modo da ottenere un insalata di verdure ben omogenea.

A questo punto la torta sarà cotta. Servila a tavola e aggiungi nel piatto un paio di cucchiai della tua insalata di verdure.

Buon appetito.