Preparo questo piatto proteico in poco tempo: gustosissimo, leggero, low carb

Se avete avanzato del pollo cotto e condito, questo sformato o torta rustica è la ricetta giusta per riutilizzarlo senza sprecarlo, anzi regalando ai vostri familiari un piatto unico, salutare e genuino.

Senza farina, quindi gluten free, ideale anche per chi soffre di celiachia, questa ricetta può essere presentata agli ospiti per un aperitivo finger food, filante e goloso.

A rendere il tutto ancora più saporito non è solo la presenza del formaggio e delle spezie, ma soprattutto una salsina aromatica a base di aglio che ben si sposa con i sapori e li amalgama tra loro in maniera stupefacente. Assaporarlo vi regalerà sensazioni paradisiache da condividere con chi amate.

Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!

Torta rustica con pollo: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

per la base:

– petto di pollo cotto e condito (230 g)

– 2 uova

– 1 cucchiaino di lievito in polvere (7 g)

– 2 cucchiai di olio d’oliva (30 ml)

– burro, q.b.

per la pasta d’aglio

– 1 spicchio d’aglio

– 1 cucchiaio di olio d’oliva (15 ml)

– 2 cucchiai di crema di formaggio (50 g)

– 100 g di mozzarella

– origano qb

Ungete con il burro una pirofila rettangolare da 30x20x6 centimetri.

Preriscaldate il forno a 220°.

Tagliate grossolanamente il petto di pollo avanzato, cucinato e condito, Trasferitelo nel robot da cucina e aggiungete l’olio, le uova intere e azionatela alla massima velocità per ottenere una sorta di purea densa e cremosa.

Aggiungete ora il lievito in polvere e amalgamate nuovamente, poi trasferite il composto appena realizzato nella tortiera. Livellate la superficie in modo da distribuirlo in un unico strato e infornate per 15 minuti circa.

Nel mentre, tagliate la mozzarella a listarelle e tenete a portata di mano.

Tritate finemente l’aglio e mettetelo in una terrina, unite il formaggio spalmabile, l’olio e mescolate con cura, dovete ottenere una crema ben omogenea.

Riprendete la fase dal forno, e spalmate con la salsina appena realizzata, distribuite la mozzarella e l’origano e infornate nuovamente sempre a 220° per un quarto d’ora circa.

Sfornate e tagliate a quadrotti il vostro sformato di pollo e formaggio.

Ora gustatelo, è una meraviglia!

Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video.