Il salmone glassato aglio e miele è un secondo agrodolce, profumatissimo e goloso che raccoglie sempre un successo incredibile. Provate a prepararlo per una cena raffinata, incanterete i vostri ospiti con una ricetta ricercata e di gran classe. Questo pesce si presta a svariate interpretazioni in cucina, la sua carne compatta e scioglievole al contempo assorbi il condimento in maniera eccezionale, rilasciando le note di gusto lentamente. Si assapora con l’acquolina in bocca e regala vibrazioni di piacere quasi celestiale alle papille.
Scegliete solo ingredienti di qualità, un pescato fresco, e la riuscita è assicurata.
Semplicissimo da preparare, si rivela, però, un piatto ricercato e insolito che conquisterà tutti. I tempi per la sua realizzazione sono cortissimi, in meno di 15 minuti il vostro secondo sarà pronto per essere servito in pompa magna al banchetto della festa o a una cena sfiziosa in famiglia!
Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!
Salmone glassato aglio e miele: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- 500 g di Salmone
- q.b. di Sale
- q.b. di Pepe nero
- q.b. di olio extravergine d’oliva
- 15 g di burro
- 2 spicchi di aglio
- ½ limone, solo il succo
- 1 cucchiaio di miele
Tagliate il salmone in due tranci, poi prelevate la pelle. Salatelo e pepatelo su entrambi i lati, quindi cuocetelo per 2 o 3 minuti in una padella antiaderente con un filo d’olio a fiamma allegra.
Sbucciate l’aglio e affettatelo finemente, trasferitelo in una terrina, spremete mezzo limone e filtrate il succo, versandolo direttamente nella ciotola. Aggiungete anche il miele ed emulsionate il tutto con un cucchiaino.
Rigirate il salmone, poi aggiungete il burro ai lati e proseguite a cuocerlo per altri 3 minuti. Non inserite mai il coperchio, altrimenti il pesce rischia di rilasciare acqua e succhi, disfacendosi.
Ora unite il condimento all’aglio e miele e continuate la cottura per 3 minuti, rigirando spesso i tranci e irrorandoli raccogliendo il sughetto sul fondo.
Serviteli ancora fumanti, saranno apprezzatissimi.
Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video!