Pancake proteico: super morbido, altissimo e con sole 130 kcal!
Avete voglia di dolce ma non avete tempo per prepararlo e non volete rinunciare alla linea? Ecco la ricetta che fa al caso vostro, potrete cucinare un buonissimo pancake proteico, con solamente 130 Kcal.
Ingredienti per preparare un morbido pancake proteico
Per fare un morbido pancake proteico, vi serviranno:
- 150 grammi di albumi d’uovo
- 30 grammi di farina di riso integrale
- 20 grammi di farina di cocco
- 10 ml di yogurt greco
- 5 grammi lievito per fare i dolci in polvere
- Un po’ di dolcificante di Stevia
- Q.b. di latte o di acqua ( vi serviranno solo se l’impasto dovesse risultare troppo secco) .
Per decorare il dolce, potrete usare:
- Cioccolato fondente sciolto a bagnomaria
- Scaglie di cioccolato
- Marmellata senza zucchero
- Frutta fresca
- Burro di arachidi
- Yogurt greco.
Le dosi indicate sono per un massimo di 2 persone.
Esistono in commercio i brick contenenti le uova già separate, proprio per evitare sprechi.
Come cucinare il pancake proteico: preparare la base del dolce
All’interno di una bacinella inserire lo yogurt greco con gli albumi e amalgamare con cura con una frusta manuale.
Passare al setaccio il lievito e la farina e unirli, sempre mescolando con il dolcificante al resto dell’impasto. Aggiungere, se necessario, il latte o dell’acqua nel composto.
Cottura in padella
Fare scaldare sul fornello una pentola e trasferire al suo interno l’impasto. Cuocere il vostro dolce per una decina di minuti a fiamma bassa, coperto con un coperchio. Aiutandovi con un piatto o con una spatola, capovolgere il pancake e proseguire la cottura anche dalla parte opposta.
Decorare e servire il dolce
Quando il vostro pancake proteico è pronto, adagiarlo sopra un piatto da portata e decorarlo a seconda dei vostri gusti personali. Per una versione golosa, potete versare sopra, del cioccolato sciolto a bagnomaria o aggiungere delle scaglie di cioccolato, potrete anche aggiunre del burro di arachidi, della marmellata senza zucchero, della frutta o dello yogurt greco.
Questo dolce piacerà a grandi ma anche ai più piccoli.
Buon appetito a tutti!