Il superfood giapponese che riduce il colesterolo, rafforza le ossa e allunga la vita.
Si chiama natto un alimento giapponese che si ricava attraverso la fermentazione dei semi di soia gialla. All’aspetto è una pasta dalla consistenza piuttosto appiccicosa. Il sapore è deciso e abbastanza sapido: chi l’ha provato sostiene che assomiglia al formaggio. Si può ritenere un super cibo, nel senso che arreca diversi benefici alla salute, dei quali parleremo qui sotto.
Il superfood giapponese che riduce il colesterolo, rafforza le ossa e allunga la vita
Si diceva delle proprietà benefiche che il natto può offrire per il miglioramento della nostra salute. Vediamole.
1. Rafforza le ossa
Secondo il parere degli esperti della rivista Consumer, il natto sarebbe capace di diminuire fino all’ottanta per cento la perdita ossea nelle donne in età post menopausa. Ciò sarebbe dovuto al suo elevato contenuto di vitamina K. Inoltre il natto sarebbe in grado di influenzare la maturazione dell’osteocalcina, che è una proteina il cui compito è legare il calcio alla matrice ossea. Aggiungiamo che è un alimento liposolubile e che possiede anche proprietà anticoagulanti positive per le ossa.
2. Aiuta la digestione
Contiene vitamine e aminoacidi essenziali, il che è senz’altro positivo per i processi di digestione e assimilazione dei nutrienti.
3. È un anticoagulante
Possiede un enzima, chiamato nattochinasi, che agisce come anticoagulante: si può quindi ritenere che il natto possa contribuire a prevenire eventi cardiovascolari avversi come la trombosi.
4. Abbassa la pressione
Nelle cavie da laboratorio si è visto che la nattochinasi inibisce l’enzima di conversione dell’angiotensina (ACE), che come si può forse ricavare dal nome provoca il restringimento dei vasi. Ne consegue un possibile miglioramento dei valori della pressione arteriosa.
5. Aiuta i sistemi circolatorio e nervoso
La vitamina K2 è molto benefica per il sistema vascolare e per quello nervoso e il natto ne contiene in abbondanza.
6. Aiuta a ridurre il colesterolo
Aiuta a tenere in buona forma la flora intestinale, ma non solo, regola anche il colesterolo “cattivo” (LDL), prevenendo quindi la formazione di pericolose placche ostruttive nei vasi.
Coi sioi enzimi, però, il natto favorisce anche l’assimilazione dei nutrienti ed è una fonte di probiotici preziosissimi, che danno una bella spinta al microbiota intestinale.
Articolo revisionato da Maria Di Bianco, Dottoressa in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana.