La torta dietetica perfetta con solo 190 calorie!
Per quelle tra voi che si ritrovano periodicamente a seguire una dieta, la voglia di dolce può diventare una maledizione.
Ma ci sono modi per conciliare le due cose, la dieta e la voglia di dolce. Ovvero ci sono ricette che possono mettere insieme le due esigenze, sempre che si riesca a tenere a freno la voglia di golosità.
La torta che ti presentiamo qui oggi è proprio una di queste ricette. Vediamola.
La torta dietetica perfetta con solo 190 calorie!
Gli ingredienti
Per questa torta da 190 calorie a porzione ci servono (per circa otto persone):
quattro uova,
quattro cucchiai d’acqua,
una fialetta di essenza di limone,
un pizzico di sale,
100 grammi di farina per dolci,
100 grammi di frumina (si tratta di amido di frumento: in caso la puoi sostituire con della maizena)
mezza bustina di lievito per dolci,
60 ml d’olio di semi,
80 grammi di stevia,
quanto basta di zucchero a velo per la decorazione,
quanto basta di cioccolato fondente anch’esso per la decorazione,
burro e farina per lo stampo
La preparazione
La prima cosa è rompere le uova tenendo separati i rossi e le chiare. Nella ciotola coi tuorli versiamo quattro cucchiaiate di acqua bollente e prendiamo a lavorarli con una frusta elettrica. Dopo un po’ uniamo anche l’essenza al limone.
La farina farà il suo ingresso quando i tuorli acquistano una consistenza spumosa e prendono un colore chiaro. Dobbiamo setacciarla e aggiungerla lentamente senza formare grumi. Dopodiché si aggregano anche la frumina e il lievito, anche loro setacciati, e amalgamiamo fino a che l’impasto non diventa uniforme.
Adesso torniamo un attimo a considerare le chiare. Dobbiamo montarle a neve ben ferma assieme a un nonnulla di sale, dopodiché le incorporiamo nel composto con i tuorli, stando attente a non smontarle: dovremo girare lentamente e dal basso verso l’alto. Ottenuto un composto uniforme, prendiamo uno stampo da circa venti centimetri di diametro, lo ungiamo col burro, lo infariniamo e ci versiamo dentro il nostro composto.
Dopodiché mettiamo in forno a 180 gradi in modalità ventilata.
Quando la torta è cotta, lasciamo che si raffreddi un po’ e poi la sformiamo con una certa delicatezza. Dopodiché non rimane che portarla in tavola.
Buon lavoro, buon divertimento e buon appetito!