Bocconcini di pollo cucinati in padella e cotti in intingolo con aglio e burro. Una delizia facilissima da preparare e veloce.
Il risultato che si ottiene, grazie alla farina e al limone, è un sapore gustoso e, al contempo, arricchito dalla sensazione vellutata della copertura che avvolge i bocconcini.
Un modo diverso e saporito di mangiare il pollo, che piacerà agli amanti delle carni bianche ma anche a chi, solitamente, storce il naso quando si propone questo tipo di carne.
Ecco la ricetta.
Bocconcini di pollo in padella, ricetta
Ingredienti
- Petti di pollo, 500 g;
- Farina, 2 cucchiai + mezzo cucchiaio;
- Burro, 40 g;
- Sale, un pizzico o quanto basta;
- Pepe nero, una spolverata;
- Origano, un cucchiaino;
- Brodo, mezza tazza;
- Succo di limone, 1 cucchiaino;
- Aglio, 6 spicchi;
- Prezzemolo, un ciuffetto;
- Olio di semi, quanto basta.
Preparazione
Lavate i petti di pollo, tamponate con carta assorbente e dividete per ottenere 2 fette da ogni petto. Lasciatele sovrapposte e tagliate in strisce, quindi a pezzetti.
Trasferite in una ciotola, salate e spolverate con pepe nero. Mescolate.
Unite la farina e mescolate perché tutti i pezzetti di pollo ne siano ricoperti.
Versate un filo di olio in una padella antiaderente, fate scaldare e versate i pezzetti di pollo infarinati. Rigirate ogni tanto per farli dorare e cuocete per circa 5 minuti.
Quando saranno ben dorati, togliete dalla padella e nella stessa fate sciogliere il burro.
Schiacciate l’aglio e sminuzzatelo. Fate lo stesso con il prezzemolo.
Aggiungete l’aglio sminuzzato al burro in padella, mescolate e unite il mezzo cucchiaio di farina. Mescolate ancora.
Quando l’aglio inizia a dorarsi, aggiungete il brodo, l’origano ed il succo di limone.
Mescolate e riversatevi nuovamente i pezzetti di pollo, rigirandoli per impregnarli bene.
Infine, quando avranno assorbito il liquido di condimento, unite il prezzemolo.
Mescolate ancora un poco quindi trasferite i bocconcini di pollo all’aglio in un piatto e servite!