Torta di zucchine e patate: tutti vogliono la mia ricetta! Ha 250 kcal

Se vuoi mangiare sano e desideri includere nella dieta della tua famiglia le verdure devi provare a realizzare una buonissima torta salata.

La ricetta di oggi è quella della torta di zucchine e patate che diventerà la preferita di tutti già dopo il primo boccone.

Questo rustico è un’alternativa sana e leggera ai tradizionali e soliti rustici calorici e potrai servirlo sia a pranzo che a cena.

La tua famiglia ti chiederà di preparare spessissimo questa torta salata e i tuoi ospiti ti chiederanno il bis.

Vedrai che farai un figurone quando la servirai a tavola.

Continua a leggere per scoprire come realizzare questo rustico di zucchine e patate.

Torta di zucchine e patate: ingredienti e preparazione.

Prima di cominciare ti informo che a fine pagina troverai un perfetto video tutorial da seguire in modo da non perderti nemmeno il più piccolo passaggio.

In meno di un’oretta realizzerai una torta salata leggera e buonissima da dividere in 6 fette da 250 calorie l’una.

Gli ingredienti che devi utilizzare per portare a termine la ricetta sono i seguenti:

1 patata grande
100 gr di scamorza tagliata a fettine
3 uova
Parmigiano grattugiato qualche cucchiaio
Pepe quanto basta
4 zucchine
100 gr di farina
100 gr di prosciutto cotto a fette
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale quanto basta
Pangrattato qualche cucchiaio

Ora devi solo recuperare tutti gli ingredienti scritti nell’elenco e metterti davanti ai fornelli. Il risultato piacerà tantissimo al tuo stomaco e a quello di tutta la famiglia.

Procedimento

La prima cosa che devi fare è quella di prendere le zucchine ed eliminare entrambe le estremità. Dopodichè grattugiale e trasferiscile in un piatto per poi salarle in modo che possa uscire il loro liquido vegetale in eccesso.

Nel frattempo prendi la patata, toglile la buccia e strizzala tra le mani in modo da eliminare l’amido per poi portare il risultato in una ciotola capiente.

A questo punto nella ciotola aggiungi le zucchine, dopo averle strizzate tra le mani, e dopo versa dentro anche l’olio. Aggiungi le uova e condisci con il sale e con il pepe per poi mescolare utilizzando una spatola.

Successivamente aggiungi anche la farina e riprendi a lavorare con la spatola in modo da ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.

Completata quest’operazione devi soltanto prendere una teglia rettangolare di ceramica e ungerla per poi spolverarci sopra il pangrattato.

In seguito versa sopra anche una parte del composto che hai realizzato e farcisci aggiungendo la scamorza, il prosciutto e una spolverata di parmigiano.

Copri tutto con l’impasto rimasto da parte e spolvera sopra il pangrattato e versa anche un filo d’olio.

Non resta che portare la teglia in un forno caldo con una temperatura di 200 gradi. Lascia cuocere la torta salata per 35 minuti e dopo porta a tavola in risultato mentre è ancora fumante.

Qui sotto, come promesso, c’è il video tutorial che puoi guardare tutte le volte che vuoi.