Torta alla banana: non immagini quanto è buona!
Questa non è la solita torta alla banana, ma la sua versione sorprendente! L’impasto è altissimo, goloso e a base di panna; nella sua morbidezza di nasconde la frutta, ricoperta poi da un top croccante e goloso alla cannella. In breve, è un dolce a tre strati che rivela diverse consistenze, tutte straordinarie! Per prepararlo impiegherete poco più di un quarto d’ora, veloce e facilissimo, vi lascerà stupefatte. Piacerà tanto anche ai piccoli di casa per quel suo sapore rotondo e goloso e per quella sua morbidezza infinita che lo fa assomigliare ad una nuvola. Pare quasi uscito da una favola!
Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Torta alla banana: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- per il topping croccante
- zucchero (160 g)
- burro (75 g)
- cannella in polvere (2 g)
- farina (150 g)
- per l’impasto
- 3 uova
- zucchero (80 g)
- zucchero vanigliato (5g)
- panna da montare (250 ml)
- farina (250 g)
- lievito per dolci (14 g)
- 5 banane
Preriscaldate il forno a 160°
Ungete una tortiera da 24 centimetri di diametro.
Preparate il top. Versate farina (150 g), zucchero (160 g) e cannella in un recipiente ben capiente, poi aggiungete il burro morbido e iniziate a lavorare il tutto con una spatola. Dovete ottenere una consistenza sabbiosa.
In un’altra ciotola rompete le uova e aggiungete lo zucchero (80 g). Montate i due ingredienti con il frullino elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto, unite la panna e un cucchiaio di zucchero vanigliato. Riprendete a lavorare con lo sbattitore fino a raddoppiare il volume. Ora setacciate la farina (250 g) direttamente nella terrina e incorporatela con le fruste elettriche, in ultimo inserite il lievito rigirate con una spatola.
Trasferite l’impasto nella tortiera, livellate la superficie, poi occupatevi delle banane.
Sbucciatele e dividetele a metà per la lunghezza e adagiatele sulla torta. Spolverate ora il top alla cannella, compattatelo con i palmi delle mani e infornate per 50/55 minuti circa.
molto dipende dalle prestazioni del vostro forno, fate la prova stecchino prima di sfornare ed estraetela solo se asciutto.
Lasciate intiepidire e sformate il vostro dolce!
Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video!