Sformato di carne e patate al forno: saporitissimo ma con Solo 180 Kcal!

Sformato di carne e patate al forno: saporitissimo ma con Solo 180 Kcal!

Lo sformato di carne macinata e patate è perfetto per essere servito come secondo durante queste feste natalizie. Si tratta di un piatto unico, con proteine, sali minerali, latticini, che soddisfa immensamente il palato e lo stomaco.

Per realizzarlo dovrete prevedere una doppia cottura della carne: prima in pentola, poi in forno.

Sfiziosa ed invitante, questa ricetta regala grandi soddisfazioni: i commensali saranno entusiasti del suo sapore, ma non solo. Apporta pochissime calorie, solo 180 a porzione. Con le nostre dosi, otterrete 9 fette!

20 minuti per la preparazione, 30 per la cottura, in meno di un’ora sfornerete un vero e proprio capolavoro casalingo.

Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!

Sformato di carne e patate al forno: ingredienti

Per questa ricetta procuratevi:

• 300 gr di carne macinata magra
• 5 patate
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 2-3 peperoncini
• 1 peperone rosso
• 2 cipolle piccole
• 2 cucchiaini di paprika
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di acqua calda
• 1 cucchiaino di timo
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 pizzico di prezzemolo
• quanto basta di sale
• per decorare
• 1 pomodoro tagliato a fette
• 100 gr di formaggio grattugiato (tipo galbanino light)

La preparazione

Lavate i peperoncini e il peperone e tagliateli a dadini, sbucciate aglio e cipolle e affettateli finemente. In ultimo tritate l’aglio. Dividete i pomodori a metà e grattugiate il formaggio.

Tenete tutto a portata di mano.

Sbucciate le patate e tagliatele a lamelle sottili 1 centimetro, poi sistematele in una ciotola, aggiungete acqua quanto basta per ricoprirle e lasciatele in ammollo per una ventina di minuti. Perderanno l’amido in eccesso e saranno croccantissime!

Preriscaldate il forno a 180, poi, scolatele, sciacquatele e tamponatele, poi mettetele in un’altra terrina, unite paprica, timo, sale e olio, mescolate per distribuire il condimento e trasferitele in un pirex di vetro rettangolare. Distribuitele in un unico strato uniforme, poi infornatele per 15/20 minuti.

Nel mentre, cuocete il macinato in una pentola antiaderente, sgranatelo bene con il cucchiaio o la forchetta di legno. Fate soffriggere per qualche minuti, poi inserite la cipolla e aggiungete un filo d’olio e fatela rosolare.

A questo punto aggiungete anche i peperoni verdi, rossi, gli spicchi di aglio e mescolate bene per uniformare. Infine unite il concentrato di pomodoro, la paprika, il pepe nero e il sale, versate un cucchiaino di acqua calda, mescolate e spolverate con il prezzemolo.

Togliete dal fornello (spegnete il gas) e sfornate le patate. Trasferite la carne condita nella pirofila, livellate, spolverate con il formaggio e decorare con i pomodori. Infornate nuovamente fino a quando la superficie non risulterà ben dorata.

Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video!