Plumcake ricco in 5 minuti: non perderti questa ricetta!!

Questo plumcake è sì ricco, goloso e invitante, ma si prepara in 5 minuti appena. Un impasto soffice, altissimo e corposo, una tripudio di uvetta al suo interno e una superficie tempestata di gocce di cioccolato e lamelle di mandorle: queste le caratteristiche che lo descrivono a prima vista, ma è quando lo si assapora lentamente che si percepisce il gusto pieno e rotondo dello yogurt e una punta di vaniglia. È allora che ci si rende conto di quanto sia spettacolare questa torta.

Eppure, non necessita di manualità alcuna, solo di 5 minuti del vostro tempo.

Ne varrà la pena! Che aspettate? Mettetevi al lavoro, si aprono le danze!

Plumcake ricco: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

• 2 uova
• 110 g di zucchero
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato 5 g
• 80 g di burro fuso
• 125 g di yogurt bianco
• 180 g di farina
• 1 cucchiaio di lievito in polvere 15 g
• 80 g di uvetta
• scaglie di mandorle, q.b.
• gocce di cioccolato, q.b.

Preriscaldate il forno a 180°. Ungete una tortiera da plumcake da 25×13 centimetri di diametro.

Fate fondere il burro a bagnomaria o nel microonde, poi lasciatelo raffreddare.

Rompete le uova in una terrina, aggiungete la vanillina e lo zucchero e lavorate il tutto con il frullino a mano. Quando il composto risulta chiaro e spumoso, inserite il burro e lo yogurt senza smettere di mescolare, poi setacciate direttamente nel recipiente farina e lievito e fateli assorbire amalgamando con cura (sempre con la frusta a mano).

A questo punto, potete aggiungere l’uvetta e distribuirla accuratamente con una spatola.

Trasferite l’impasto nello stampo, livellate la superficie e distribuite le lamelle di mandorle e le gocce di cioccolato.

Infornate per 30-40 minuti, molto dipende dalle prestazioni del vostro elettrodomestico, fate la prova stecchino prima di estrarre il dolce e sfornatelo solo se asciutto.

Sformatelo e lasciatelo intiepidire.

Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video.