Plumcake con sorpresa: cioccolata nell’impasto? Ti mostro come fare

Plumcake con sorpresa: cioccolata nell’impasto? Ti mostro come fare

Immaginatevi una torta che nasconda al suo interno non una, ma due tavolette di cioccolato, ulteriormente ricoperta da una ganache, sempre al cioccolato e spolverata con gocce, ancora una volta di cioccolato. Al solo pensiero, l’acquolina in bocca sale vertiginosamente.

Se, poi, aggiungete che, pur essendo di grande effetto, è facilissima da realizzare, capite bene che questa è una ricetta imperdibile e, forse, imbattibile!

Sicuramente non potrà che conquistare i piccoli di casa, ma anche i più grandicelli non sapranno resistere alla tentazione: dopo il primo assaggio, chiederanno il bis, quasi commossi da tanta golosità tutta concentrata nel piatto.

Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!

Plumcake con sorpresa: cioccolata nell’impasto? Ti mostro come fare

Per questa ricetta procuratevi:

• per l’impasto
  • 3 uova
  • zucchero (160 g)
  • burro (100 g)
  • latte (200 ml)
  • farina (250 g)
  • lievito in polvere (14 g)
  • zucchero vanigliato (5 g)
  • 180 g di cioccolato semidolce (2 tavolette da 90 g)
• per la guarnizione:
  • 250 g di cioccolato semidolce
  • panna da cucina (100 g)
  • gocce di cioccolato, q.b. per decorare

Preriscaldate il forno a 200°.

Ungete una tortiera da plumcake da 22×10 centimetri, sulla base e sui bordi, poi foderate con la carta da forno e spennellatela.

In una ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero e lavorate il tutto con lo sbattitore per 2 minuti. Incorporate ora il burro morbidissimo e proseguite a mescolare con le fruste elettriche. Ora unite farina, zucchero vanigliato e latte. Amalgamate ancora con il frullino, in ultimo aggiungete anche il lievito e mescolate con il frullino a mano.

Quando l’impasto risulta ben uniforme, trasferitene metà nella tortiera. Livellate la superficie e adagiate una tavoletta di cioccolato al centro e ricopritela con l’impasto restante, livellate nuovamente e sistemate un’altra tavoletta di cioccolato. Infornate la torta per 55 minuti

molto dipende dalle performance del vostro forno.

Nel mentre, preparate la ganache: tritate il cioccolato fondente a coltello, mettetelo in un tegame capiente, aggiungete la panna e ponete sul fornello a fiamma dolce. Fate fondere il tutto, mescolando di continuo con la spatola. Quando la crema è ben legata, spegnete il gas.

Sfornate la torta e lasciatela intiepidire. Poi staccate i bordi con un coltello e sformatela.

Ricopritela con la ganache al cioccolato e panna. Poi decorate con gocce di cioccolato e servite.

Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video.