Questi mini soufflé di mele sono light e apportano solo 150 calorie, ma attenzione: creano dipendenza! Perché? Per molte ragioni.
La prima sono deliziosi, a patto di scegliere solo e unicamente mele biologiche, dolcissime e ben mature. Se non siete più che certe della loro provenienza, allora sbucciatele; qualora, invece, abbiate un verduriere di fiducia, oppure ancora le coltivate direttamente o ve le fornisce un amico, un parente che ha un frutteto, potete lasciare la buccia tranquillamente, anzi. Le pectine contenute aiutano ad agglutinare il composto e a regalare un immediato senso di sazietà.
La seconda ragione è che sono semplicissimi e velocissimi da fare, semplicemente utilizzando un frullatore o un mixer da cucina.
La terza: non contengono glutine e se volete realizzarle senza lattosio, potete scegliere uno yogurt speciale, ormai reperibile in qualsiasi risultato.
Con le nostre dosi otterrete due porzioni. Procuratevi semplicemente due stampini in ceramica per cuocerli e attendete che la magia si compia nel vostro forno. Li vedrete gonfiarsi a dismisura, sebbene siano senza lievito.
Pronte? Iniziamo!
Mini soufflé di mele: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta dovete disporre di:
- 2 mele, preferibilmente biologiche per poter utilizzare anche la buccia
- 100 grammi di yogurt greco o Skyr
- 2 uova
Preriscaldate il forno a 180°. Ungete due pirottini in ceramica e teneteli a portata di mano.
Lavate le mele, asciugatele e togliete loro il torsolo con lo strumento apposito.
Tagliatele a pezzettoni e inseritele nel robot da cucina. Unite lo yogurt e le due uova intere. Azionate il frullatore per tritare e mescolare perfettamente il tutto. Basteranno 30 secondi appena per ottenere un composto ben uniforme e leggermente granuloso, per via della frutta.
Trasferitelo negli stampini e infornateli per 25 minuti.
Quando risulteranno altissimi e leggermente dorati in superficie, sfornateli e lasciateli intiepidire.
Potete consumare questo dolce ancora caldo, tiepido o freddissimo da frigorifero.
Se volete variare i gusti, sappiate che la banana è una deliziosa alternativa alla mela e vi garantisce un risultato altrettanto goloso.
Desiderate maggior dolcezza? Aggiungete un filo di miele prima di gustarli.
Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video!