È la farina migliore in commercio, a decretarla regina del 2022 è proprio Altroconsumo con una ricerca approfondita.
La nota associazione a favore dei consumatori ha analizzato ben 20 referenze presenti sul mercato. Il punto è che la farina 00, la più utilizzata in cucina per preparazioni dolci e salate, è si ricavata dalla macinatura di grano tenero, ma viene poi raffinata tramite macchinari specifici che possono contaminarla. Sono gli oli e i lubrificanti grazie a cui gli ingranaggi lavorano alacremente i responsabili di una possibile migrazione di sostanze nocive sugli alimenti.
Anche i pesticidi e gli erbicidi utilizzati nell’agricoltura tradizionale possono depositarsi sul prodotto finito. Non a caso il vincitore assoluto di questa classifica è un marchio biologico, settore in cui vige attualmente un rigido protocollo di controllo.
Per questo motivo, Altroconsumo ha inteso testare la genuinità di parecchie aziende attraverso test qualitativi e di idoneità.
Nel dettaglio sono stati analizzati:
- glutine secco;
- umidità;
- forza;
- percentuali di proteine;
- etichetta, per la completezza delle informazioni facoltative e obbligatorie.
Infine, un panel di cuochi esperti ha giudicato la resa in cucina.
Non è mancata una riflessione sul rapporto qualità prezzo e sul podio, la regina incontrastata di questa classifica è commercializzata ad un prezzo davvero concorrenziale. Ma attenzione l’offerta scada a brevissimo, affrettatevi.
La miglior farina del 2022 è in offerta in questo supermercato: italiana, senza pesticidi né glifosato, e costa pochissimo!
La buona notizia è che tutte le marche considerate hanno superato l’esame per qualità e convenienza, con un punteggio differente però, che premia la migliore in assoluto.
In questo caso a vincere è stata una farina private label, ossia con il logo di una nota catena di supermercati. Proviene da agricoltura biologica ed ha una resa ottima in cucina!
Si tratta di:
Conad Biologica 100% Italiana (qualità Ottima – 77 Punti – Migliore Del Test)
Oggi venduta a 1,15 euro al chilo! Un prezzo invariato e calmierato, proprio per queste feste di Natale. Laddove ogni singolo prodotto aumenta, Conad per rispetto alle famiglie italiane, contiene la spesa, soprattutto per un ingrediente così indispensabile in cucina.
Sempre di ottima qualità, risultano poi:
- Garofalo (qualità Ottima -75 Punti)
- Tre Mulini (Eurospin) (qualità Media – 71 Punti).
Scendendo nella classifica, di buona qualità trovate:
- Martimucci
- Barilla Grano 100% Italiano
Tra i marchi accettabili, infine, ecco quali potete acquistare.
- Molino Spadoni Gran Mugnaio
- Molini Pivetti Antigrumi
- Molino Rossetto 100% Grano Italiano
- Il Molino Chiavazza Per Dolci
- Molino Spadoni Gran Mugnaio Antigrumi
- Il Molino Chiavazza Antigrumi