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La migliore farina italiana del 2022, senza pesticidi e glifosato. La classifica di Altroconsumo
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La migliore farina italiana del 2022, senza pesticidi e glifosato. La classifica di Altroconsumo

La migliore farina italiana del 2022, senza pesticidi e glifosato. La classifica di Altroconsumo

La utilizziamo tutti i giorni per pane, dolci, pizza, focacce e biscotti, ma qual è la migliore farina italiana? Per il 2022, Altroconsumo ha incoronato una marca biologica.

Dopo attente e lunghe verifiche, iniziate in laboratorio e terminate in cucina, la nota associazione a tutela dei consumatori, ha stilato una classifica completa sul tipo 00, la più utilizzata in genere per la preparazione dei nostri manicaretti perché versatile, potremmo dire quasi universale.

In tutto ciò, ovviamente, non è mancato un occhio di riguardo per il rapporto qualità prezzo.

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La migliore farina italiana del 2022, senza pesticidi e glifosato. La classifica di Altroconsumo

La migliore farina italiana del 2022, senza pesticidi e glifosato. La classifica di Altroconsumo

La farina di tipo 00 è quella ricavata dalla macinatura del grano tenero. Si tratta di una polvere finissima e bianchissima, base ideale per dolci.

Ovviamente, però, se nelle coltivazioni vengono utilizzati erbicidi o pesticidi, questi si depositano anche sul prodotto finale. Non solo, la raffinatura mediante macchinari specifici, può in alcuni casi contaminarlo a causa della presenza di oli e lubrificanti.

Ecco, allora, che è importante condurre provare la sua genuinità tramite test qulitativi e di idoneità, proprio per tutelare noi consumatori.

Altroconsumo ha così valutato nello specifico:

  • glutine secco;
  • umidità;
  • forza;
  • percentuali di proteine.

E ancora, gli esperti hanno preso in considerazione anche le informazioni riportate in etichetta, valutando quelle obbligatorie e quelle facoltative.

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Infine, un team di cuochi esperti ha giudicato la resa in cucina.

Le marche prese in considerazione hanno in blocco superato l’esame per qualità e convenienza, ma ognuna con un punteggio differente, come è chiaramente intuibile.

Al primo posto si è classificata una farina che porta il logo di una nota catena di supermercati, da agricoltura biologica:

  • Conad Biologica 100% Italiana (qualità Ottima – 77 Punti – Migliore Del Test)

Sul podio con un’immaginaria medaglia d’argento e di bronzo, trovate:

  • Garofalo (qualità Ottima -75 Punti)
  • Tre Mulini (eurospin) (qualità Media – 71 Punti – Miglior Acquisto).

Buone, poi sono state giudicate:

  • Martimucci
  • Barilla Grano 100% Italiano

Di qualità media, ma accettabile sono:

  • Molino Spadoni Gran Mugnaio
  • Molini Pivetti Antigrumi
  • Molino Rossetto 100% Grano Italiano
  • Il Molino Chiavazza Per Dolci
  • Molino Spadoni Gran Mugnaio Antigrumi
  • Il Molino Chiavazza Antigrumi
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