Il gelato al limone fatto senza gelatiera: buonissimo e fai da te!
“Un gelato al limon”, cantava qualche anno fa un genio assoluto della nostra scena musicale. Noi, molto più modestamente, ci limitiamo a offrirvi una ricetta per prepararvelo in casa, un bel gelato al limone. Senza gelatiera, ma ugualmente buonissimo e fresco.
Vediamo come.
Il gelato al limone fatto senza gelatiera: buonissimo e fai da te!
Gli ingredienti
Gli ingredienti che ci servono sono:
la scorza grattugiata di quattro limoni
120 ml di succo di limone
colorante alimentare giallo
300 ml di latte condensato
375 ml di panna da montare
La preparazione
La prima cosa è grattugiare la buccia dei limoni. Quindi li tagliamo a metà e li spremiamo per ricavarne il succo.
Adesso versiamo il succo di limone nella ciotola in cui abbiamo versato anche il latte condensato, dopo averlo zuccherato. A questo punto aggiungiamo la scorza di limone e amalgamiamo con una spatola fino a ottenere un composto vellutato.
Mettiamo un attimo da parte e dal frigo tiriamo fuori la panna da montare e la versiamo in una boule bella grande. Adesso lavoriamo la panna con uno sbattitore elettrico. Quando la panna è montata al punto giusto, ci aggiungiamo il nostro composto al limone a amalgamiamo con una spatola: con movimenti lenti e circolari e dal basso verso l’alto.
Adesso aggiungiamo qualche goccia di colorante alimentare giallo e poi ripigliamo a mescolare.
A questo punto si versa il risultato in uno stampo per plumcake e poi si livella per bene con una spatola.
Si copre con della pellicola alimentare a contatto. Dopodiché si mette freezer per non meno di 8 ore, meglio ancora una notte intera.
A questo punto non rimane che mettere il nostro gelato in un bicchiere e poi gustarcelo in santa pace.
Buon lavoro, buon divertimento e buon appetito!