Ciambellone d’Autunno: facile e golosissimo!

Ciambellone d’Autunno: facile e golosissimo!

Con l’arrivo dell’autunno, è tempo di coccolarsi con dolci dal sapore caldo e avvolgente. Oggi ti proponiamo una ricetta perfetta per celebrare la stagione: il ciambellone d’autunno, una torta soffice e saporita che unisce la dolcezza delle carote alla croccantezza delle noci, il tutto arricchito da un delicato aroma di cannella e vaniglia.

È un dolce semplice da preparare e ideale per la colazione o una merenda gustosa in famiglia.

Ciambellone d’Autunno: facile e golosissimo!

Ingredienti

Per preparare questo delizioso ciambellone autunnale, avrai bisogno di:

• 300 g di farina
• 1 tazza di noci tritate (circa 100 g)
• 225 g di zucchero semolato
• 2 tazze di carote grattugiate (circa 200 g)
• 200 ml di olio (preferibilmente di semi, per un risultato più leggero)
• 200 ml di latte
• 20 g di lievito per dolci (circa una bustina)
• 1 cucchiaino di cannella
• 5 g di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
• 4 uova

Nota: utilizziamo una tazza da 200 ml come unità di misura per alcuni degli ingredienti.

Preparazione

1. Preparare l’impasto

• Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero semolato. Con l’aiuto di una frusta elettrica, monta il tutto fino a ottenere un composto spumoso e leggero. Questo passaggio è fondamentale per garantire che il ciambellone risulti soffice.
• Aggiungi ora l’olio e il latte al composto di uova e zucchero, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.

2. Aggiungere gli ingredienti secchi

• In un’altra ciotola, setaccia la farina insieme al lievito e alla vaniglia (o vanillina). Setacciare la farina è importante per evitare la formazione di grumi nell’impasto.
• Aggiungi gradualmente il mix di farina al composto liquido, mescolando a bassa velocità con la frusta elettrica. Questo ti permetterà di ottenere un impasto liscio e omogeneo.

3. Incorporare carote e noci

• Una volta che l’impasto ha una consistenza uniforme, incorpora delicatamente le carote grattugiate e le noci tritate. Le carote doneranno al dolce un’incredibile morbidezza, mentre le noci aggiungeranno una piacevole croccantezza.
• A questo punto, spolvera l’impasto con un cucchiaino di cannella e, usando una spatola, mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. La cannella è l’elemento che regala al ciambellone quel profumo inconfondibile, tipico dei dolci autunnali.

4. Infornare

• Prendi uno stampo per ciambellone, ungilo con burro (o olio) e infarina leggermente per evitare che l’impasto si attacchi.
• Versa l’impasto nello stampo, livellandolo con la spatola.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda del forno, perciò ti consigliamo di fare la prova dello stecchino: se esce pulito, il ciambellone è pronto.

5. Raffreddamento e decorazione

• Una volta sfornato il ciambellone, lascialo raffreddare completamente nello stampo per qualche minuto, dopodiché trasferiscilo su una gratella o un piatto da portata.
• Per dare un tocco finale al tuo ciambellone autunnale, spolveralo con zucchero a velo prima di servirlo.

Consigli e Varianti

• Noci e mandorle: Se preferisci, puoi sostituire le noci con mandorle tritate o nocciole, per variare il gusto e la consistenza.
• Spezie aggiuntive: Oltre alla cannella, puoi arricchire l’impasto con un pizzico di noce moscata o zenzero in polvere, per un sapore ancora più autunnale.
• Glassa: Per un tocco extra goloso, puoi preparare una glassa al formaggio spalmabile o al cioccolato bianco e versarla sopra il ciambellone una volta raffreddato.