Biscotti senza zucchero e farina! Solo 4 ingredienti

Questi biscotti senza zucchero né farina sono una meraviglia, soprattutto a colazione.

Regalano la giusta energia, ma non appesantiscono e poi sono benefici.

Contengono semi di lino, perfetti per la salute del cuore ricchi come sono di potassio e acidi grassi, perfetti per la circolazione, vitamine del gruppo B che sostengono il metabolismo, calcio, fosforo e magnesio, ideali per la salute di ossa e denti.

Ma non solo, gli anacardi rilasciano ottime dosi di antiossidanti, utili alla bellezza della pelle e rinforzanti delle difese immunitarie.

Infine, l’uva sultanina, con le sue proprietà antinfiammatori e il resveratrolo, migliora il benessere generale.

In breve, sono un toccasana per l’organismo e una golosità per il palato.

Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!

Biscotti senza zucchero e farina: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

• 90 g di arachidi
• 90 g di uvetta
• 1 cucchiaio di farina di semi di lino
• 1 uovo

Preriscaldate il forno a 140°.

Foderate la leccarda con la carta apposita.

Tostate gli anacardi in una padella antiaderente per 5 minuti circa. Trasferiteli in una ciotola, attendete che si intiepidiscano, poi strofinateli tra le mani per liberarli dalle pellicine.

In un’altra terrina, fate rinvenire l’uvetta in abbondante acqua tiepida, scolatela e strizzatela, poi asciugatela.

Nel robot da cucina tritate finemente i semi di lino per trasformarli in una polvere finissima, simile alla farina, poi mettetela in un recipiente.

Prelevatene un cucchiaio e aggiungetela agli anacardi e all’uvetta. Ora rimettete il tutto nel robot e azionatelo a scatti in modo da ottenere una granella abbastanza spessa.

Sbattete l’uovo con i rebbi di una forchetta e incorporate tutti gli ingredienti con un cucchiaio.

Una volta ottenuto un composto ben legato, prelevatene una noce con un cucchiaio e fatela scivolare sulla placca. Sagomatela a dischetto. Proseguite in questo modo, distanziando i biscotti tra loro, quindi infornateli per 25 minuti circa.

Sfornateli e lasciateli intiepidire, poi godetevi tutto il loro genuino sapore.

Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video!