Biscotti light con 2 soli ingredienti: Sono buonissimi!
Biscotti light con 2 soli ingredienti: Sono buonissimi!
Hai delle banane troppo mature e non sai cosa farne? Non gettarle via! Questi frutti possono essere trasformati in deliziosi biscotti light con l’aggiunta di un solo ingrediente. Perfetti per chi segue una dieta controllata, vegetariana, vegana o per chi soffre di intolleranze alimentari, questi biscotti sono leggeri e gustosi, ideali per colazione o merenda. Ecco come preparare questi dolcetti facili e veloci.
Biscotti light con 2 soli ingredienti: Sono buonissimi!
Ingredienti
- Banane mature
- Farina di cocco (40 grammi per ogni banana)
La Farina di Cocco
La farina di cocco è una polvere fine ottenuta dalla polpa di cocco essiccata. È ricca di fibre e priva di glutine, rendendola ideale per chi ha intolleranze alimentari. La si può acquistare facilmente nei negozi, ma è possibile anche prepararla in casa. Ecco come:
- Essiccazione del Cocco: Prendi un cocco maturo, separa la buccia dalla polpa e taglia quest’ultima in tocchetti.
- Frullatura: Frulla i tocchetti di polpa con un litro d’acqua fino a ottenere una pasta.
- Filtraggio: Filtra la pasta per separare il liquido dalla polpa.
- Essiccazione: Inforna la polpa a 60 gradi per circa 45 minuti fino a completa essiccazione.
Preparazione dei Biscotti
- Preriscaldamento del Forno: Preriscalda il forno a 170 gradi.
- Preparazione della Teglia: Fodera una teglia con carta forno.
- Preparazione delle Banane: Taglia le banane a rondelle e frullale con la farina di cocco fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo liquido, aggiungi altra farina di cocco.
- Formatura dei Biscotti: Preleva piccole noci di impasto e modellale a forma di biscotto, utilizzando il fondo di un bicchiere per aiutarti.
- Cottura: Disponi i biscotti sulla teglia e inforna per circa 15 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
Servizio
Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti e gustali accompagnati da una tazza di tè fumante o una spremuta di frutta fresca. Con sole 90 calorie per 100 grammi, questi biscotti sono un piacere leggero che non ti farà sentire in colpa.
Conclusione
I biscotti di banane e farina di cocco sono un’ottima soluzione per utilizzare le banane mature che altrimenti andrebbero sprecate. Facili da preparare e adatti a molte diete, questi dolcetti sono perfetti per iniziare la giornata con energia o per una merenda sana e golosa.