Zuppa di broccoli: la ricetta gustosa, perfetta per la linea

Per fare del bene all’organismo in questa stagione devi assolutamente preparare una buona e calda zuppa. Ma non devi affatto credere che questa zuppa abbia un gusto noioso!

Infatti la ricetta che troverai qui sotto è quella della zuppa di broccoli ovvero una pietanza leggera ma decisamente saporita che dopo la prima cucchiaiata diventerà praticamente irresistibile.

Questa zuppa è infatti piena di verdure e potrai servirla sia a pranzo che a cena. Il gusto di questo piatto piacerà a tutti anche ai più schizzinosi. Provare per credere!

Prepararla è un gioco da ragazzi e per scoprire i passaggi da fare devi solo leggere qui sotto.

Zuppa di broccoli: ingredienti e preparazione.

Come detto sopra il procedimento per portare a termine questa ricetta è davvero facilissimo e ti porterà via soltanto una manciata di minuti.

Gli ingredienti da utilizzare sono i seguenti:

1 l di brodo vegetale
250 ml di crema di soia
300 gr di gambi di sedano
Pepe nero quanto basta
Sale quanto basta
500 gr di broccoli
200 gr di piselli
1 cipolla
1 cucchiaino di aceto balsamico bianco
3 foglie di alloro
Olio d’oliva quanto basta

Per decorare il piatto e aggiungere una nota croccante devi usare:

Tofu affumicato oppure del pane
Prezzemolo quanto basta

A questo punto devi solo recuperare gli ingredienti citati qui sopra e portarli tutti sul tuo piano da lavoro. Dopodichè rimboccati le maniche e comincia a cucinare questa leccornia perfetta per questo periodo dell’anno.

Procedimento

Prima di tutto devi adagiare la pentola sul tuo fornello e versare dentro un giro di olio di oliva per poi aggiungere la cipolla che hai tritato in precedenza. Fai rosolare la cipolla per qualche minuto e nel frattempo lava per bene i broccoli.

Dopodichè tagliali e vai a tagliare anche il gambo riducendolo a dadini per poi portare tutto nella pentola e mescolare con un cucchiaio di legno. Successivamente lascia cuocere per qualche attimo.

Trascorso il tempo indicato aggiungi anche il sedano che hai già tagliato a pezzettini e mescola leggermente per poi aggiungere il brodo vegetale. Subito dopo aggiungi i piselli e anche le foglie d’alloro e chiudi la pentola con il suo coperchio.

Lascia cuocere la zuppa per 12 minuti. Una volta passato il tempo indicato allontana la pentola dal fuoco e rimuovi le foglie di alloro.

Dopodichè lavora il risultato ottenuto con un frullatore ad immersione.

Alla fine di questo procedimento porta il risultato ancora una volta sul fuoco e vai ad aggiungere l’aceto balsamico, il pepe e anche il sale per poi mescolare con il cucchiaio di legno per legare il tutto.

Dopodichè aggiungi la crema di soia e continua a far cuocere ancora per qualche minuto continuando sempre a mescolare.

Quando la zuppa sarà pronta potrai aggiungere il prezzemolo per decorarla e per donarle un ulteriore aroma.

Per aggiungere una nota croccante ti consiglio di cuocere il tofu tagliato a dadini in padella oppure puoi decidere di cuocere in una padella del pane tagliato a pezzettini. La scelta e solo tua!

Una volta pronto il tuo piatto servirlo a tavola e assaggia insieme a tutta la tua famiglia.

Buon appetito.