Zucca alla siciliana: è saporita e super leggera! Ha 150 kcal

In questa stagione l’ingrediente più utilizzato è la zucca.

Con la zucca è possibile portare a tavola tantissime pietanze appetitose che faranno venire l’acquolina in bocca a tutti. Proprio per questo motivo qui sotto sarà possibile scoprire la ricetta di un piatto di contorno capace di far felice lo stomaco di grandi e piccini.

La ricetta di questa pagina è quella della zucca alla siciliana ovvero un piatto di contorno leggero e saporito che si rivelerà adatto a qualsiasi tipo di secondo piatto.

Questo piatto cotto nel forno e gratinato si rivelerà essere anche povero di grassi e quindi perfetto da mangiare anche durante una dieta.

Per scoprire come realizzarlo bisogna solo continuare a leggere questa pagina.

Zucca alla siciliana: ingredienti e preparazione.

La pietanza spiegata in questa pagina è una zucca cotta al forno e gratinata che sarà perfetta per accompagnare qualsiasi tipo di secondo piatto. Oltre ad essere facile questo piatto è anche veloce da fare. Infatti il piatto potrà essere servito a tavola in meno di un’ora proprio perché la preparazione porterà via un quarto d’ora mentre la cottura solo una mezz’oretta. Alla fine si avranno 5 porzioni da 150 calorie l’una.

Gli ingredienti da usare sono:

100 gr di olive nere
1,3 kg di zucca
Sale quanto basta
Prezzemolo quanto basta
40 gr di scamorza
Olio extravergine d’oliva quanto basta
15 pomodorini
70 gr di pane raffermo
2 cucchiaini di capperi sotto sale
Pepe quanto basta

Ora non resta che recuperare tutti gli ingredienti citati e rimboccarsi le maniche.

Procedimento

La prima cosa che faccio è prendere la zucca per pulirla completamente rimuovendo la buccia e i semi. Dopodichè recupero il peso della zucca indicato nella lista per poi tagliarla a dadini della misura di 2 centimetri circa e mettere qualche attimo da parte.

Prendo i pomodori li lavo e li taglio in 4 parti per poi grattugiare la scamorza, tritare il prezzemolo e dissalare i capperi sotto l’acqua.

Una volta che ho completato questi facili procedimenti prendo il pane raffermo e lo vado a frullare per poi trasferirlo in una ciotola e aggiungere un filo di olio.

A questo punto riprendo la zucca e lo porto su una leccarda che ho già oliato (ma posso anche decidere di rivestirla con della carta da forno). Dopodichè condisco con sale e pepe aggiungendo anche i pomodorini, le olive, i capperi, la scamorza grattugiata, il pane e ovviamente il prezzemolo.

Una volta sistemati tutti gli ingredienti sulla leccarda vado a mescolare in modo da far amalgamare tutti i sapori tra di loro. Dopodichè porto il risultato in un forno già fatto riscaldare ad una temperatura di 180 gradi e faccio cuocere la zucca per 30 minuti circa.

Trascorso il tempo necessario il piatto sarà pronto. A questo punto non devo fare altro che lasciar intiepidire per qualche minuto per poi servire a tavola la mia zucca alla siciliana. Grazie alla sua gratinatura e al sapore delle olive e a quello dei capperi, questo piatto sarà irresistibile.

Non mi resta che augurare un buon appetito a te che leggi e anche a tutta la tua famiglia.