Torta mimosa: ricetta veloce, per l’8 marzo non può mancare

L’8 marzo è la giornata della donna e un modo per soddisfare il palato di tutte le donne a cui voglio bene è quello di preparare una torta buonissima.

Con questa torta mimosa super cremosa tutte le mie amiche si leccano le dita. Infatti è molto semplice da fare e piace anche ai palati più schizzinosi.

Appena la servo a tavola fa venire l’acquolina in bocca a tutte! Ringrazio il sito Pane e Mortadella per avermi gentilmente concesso la ricetta.

Torta mimosa: ingredienti e preparazione.

La torta disponibile in questa pagina è facilissima da fare. I procedimenti da fare sono molto intuitivi.

Gli ingredienti utili per l’impasto sono:

130 gr di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
65 ml di acqua
160 gr di farina 00
4 uova
65 ml di olio
½ bustina di lievito per dolci

Per realizzare la crema utilizzo questi ingredienti:

250 gr di crema pasticcera
1 – 2 fette di ananas sciroppata
250 gr di mascarpone

Invece per fare la bagna utilizzo gli ingredienti:

60 ml di Grand Marnier
120 ml di acqua
40 gr di zucchero

Se invece voglio la bagna senza alcool mi basta usare un po’ del succo dell’ananas sciroppata.

Per decorare utilizzo lo zucchero a velo.

Ora posso mettermi in cucina.

Procedimento

Prima di tutto inserisco i tuorli delle uova in una ciotola capiente. Aggiungo l’estratto di vaniglia e lo zucchero e comincio a montare con la frusta elettrica. Una volta montato aggiungo l’olio a filo, sempre continuando a lavorare. Quando è tutto ben integrato verso a filo l’acqua.

In seguito aggiungo il lievito e la farina setacciati e riprendo a lavorare con la frusta elettrica fino ad ottenere un impasto cremoso, liscio e senza grumi.

Metto da parte il risultato e monto gli albumi, che sono a temperatura ambiente, a neve ferma. Quando gli albumi sono montati li aggiungo al composto dei tuorli mescolando delicatamente con una spatola.

A questo punto recupero uno stampo di 20 centimetri e lo rivesto con un foglio di carta forno. Verso dentro l’impasto e faccio cuocere per 30 minuti in un forno ventilato a 170 gradi oppure in un forno statico a 180 gradi.

Quando la torta è pronta la lascio raffreddare a temperatura ambiente.

Per preparare la crema mescolo la crema pasticcera con il mascarpone usando la frusta elettrica.

Ora preparo anche la bagna mescolando in una ciotola l’acqua, il Grand Marnier e lo zucchero. Porto tutto sul fornello e lascio sulla fiamma fino a far sciogliere completamente lo zucchero. Dopodichè lascio da parte e recupero la torta ormai fredda.

Capovolgo la torta in un piatto e la taglio a metà. Successivamente bagno una metà con la bagna orami diventata fredda. Dopo stendo sopra uno strato abbondante della crema che ho realizzato e copro anche i lati.

Sulla torta sistemo l’ananas tagliata a pezzetti facendo una lieve pressione.

A questo punto prendo la metà della torta rimasta inutilizzata e rimuovo la parte scura con il coltello. Dopo taglio la base in vari cubetti per poi spolverizzarla con la bagna rimasta utilizzando uno spruzzino.

Non mi resta che sistemare i cubetti sulla crema e lasciar da parte per qualche attimo il risultato in modo da far assestare il tutto.

Decoro con lo zucchero a velo e servo a tavola.