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Torta cookie | Si prepara in 5 minuti ed ha solo 150 calorie!
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Torta cookie | Si prepara in 5 minuti ed ha solo 150 calorie!

Torta cookie: si prepara in 5 minuti ed ha solo 150 calorie!

Il dolce che ti proponiamo oggi si fa in poco tempo, è molto leggero e soprattutto è buonissimo. Il nome (torta cookie) dipende dal fatto che negli Stati Uniti i biscotti li chiamano appunto cookie e questa torta assomiglia ai biscotti americani fatti con le gocce di cioccolato.

Un indubbio vantaggio di questa ricetta è che la torta cookie si può anche cuocere anche in padella. Per giusto un quarto d’ora, a fiamma medio-bassa.

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Torta cookie: si prepara in 5 minuti ed ha solo 150 calorie!

Torta cookie: si prepara in 5 minuti ed ha solo 150 calorie!

Gli ingredienti

Per cinque porzioni ci servono: due uova; 60 grammi di farina di riso o normale; un cucchiaino di estratto alla vaniglia; tre cucchiai di stevia oppure sei di zucchero di canna; due cucchiai di olio di oliva; mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio; una cinquantina di gocce di cioccolato fondente; un cucchiaio di succo di limone.

La preparazione

La prima cosa è rompere le uova in una boule, dopodiché alle uova si aggiungono la stevia, l’olio di oliva, e un cucchiaio di estratto alla vaniglia, poi si mescola il tutto con una frusta elettrica.

Incorporati un po’ questi ingredienti, al mix si aggregano adesso la farina di riso e il bicarbonato, che avremo provveduto a setacciare. Lavoriamo il tutto fino a a ottenere un impasto morbido e cremoso.

A questo punto ci procuriamo uno stampo di più o meno venti centimetri di diametro e poi lo ricopriamo con della carta da forno. Ora ci versiamo dentro il composto di cui sopra, al quale aggiungiamo le gocce di cioccolato. La mossa seguente è mettere in forno per un quarto d’ora a 180 gradi.

Passato il quarto d’ora, sforniamo la torta cookie, la facciamo freddare, la sformiamo e poi la portiamo in tavola, tagliata a fette.

Ma come s’è anticipato sopra, questa ottima torta la possiamo cuocere anche in padella, che dovrà essere coperta e messa sopra una fiamma medio-bassa. Chiaro che per evitare che la torta si attacchi, è meglio foderare la padella con della carta da forno.

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Buon lavoro, buon divertimento e buon appetito!

 

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