Torta al cacao con crema alla ricotta è deliziosa, ha solo 190 Kcal!

Questa non è la solita torta al cacao e crema di ricotta, è un vero e proprio trionfo di golosità! E le buone notizie non finiscono qui: potrete “esagerare” sgarrando un po’ se siete a dieta o molto attente alla linea. Ogni porzione apporta solo 190 calorie. Con le nostri dosi otterrete 12 fette, perfette per soddisfare tutti in famiglia o una tavolata di amici golosi!

Si preparare in 20 minuti, cuoce in 35/40, insomma in un’ora appena sfornerete una meraviglia, non solo per il palato, ma anche per gli occhi. La resa finale, infatti, è strepitosa: un alternarsi proporzionatissimo di quadrati al cacao, intervallati da linee geometriche alla ricotta la rendono un capolavoro di arte culinaria contemporanea!

Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!

Torta al cacao con crema alla ricotta: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

• per l’impasto:
  • 4 uova
  • 100 gr olio di semi (o altrettanto peso di burro fuso)
  • 70 gr di dolcificante stevia (o 140 gr di zucchero normale)
  • 160 gr di farina
  • 30 gr di cacao in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1,5 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• per il ripieno
  • 1 uovo
  • 25 gr di dolcificante stevia (o 50 gr di zucchero normale)
  • 250 gr di ricotta light
  • 1,5 cucchiaio di amido di mais
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato

Come primissima cosa, preriscaldate il forno a 180°, il tempo di arrivare a temperatura e potrete infornare il dolce.

Foderate una teglia rettangolare da 30×20 centimetri con la carta apposita, bagnatela e strizzatela per farla aderire bene al fondo e ai bordi, poi dedicatevi al ripieno.

Scolate la ricotta in una terrina, poi unite l’uovo, la stevia o lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l’amido di mais. Con un frullatore ad immersione lavorate gli ingredienti a crema. Quando la consistenza appare densa, ma fluida ed omogenea, trasferitela in una sac à poche.

Tenetela a portata di mano e preparate l’impasto.

In una altro recipiente, rompete le uova, aggiungete la stevia o lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato. Montate il tutto con lo sbattitore elettrico per 5-6 minuti, fino a fare raddoppiare il volume. A questo punto, setacciate la farina, il cacao e il lievito direttamente nel recipiente, ma non tutto in una volta. Incorporateli in due passaggi, mescolando con la spatola.

Trasferite ora il composto nella tortiera e livellate la superficie. Decorate con la crema alla ricotta, disponendola in modo da ottenere una scacchiera. Infornatela per 35-40 minuti. Fate la prova stecchino prima di estrarla e sfornatela solo se risulta asciutto. Lasciate intiepidire e gustatevi il vostro capolavoro. Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video!