Prepara la crostata così! Solo farina integrale, ricotta e frutti di bosco | 150 kcal, una vera bontà

Crostata integrale con ricotta e frutti di bosco: 150 kcal, una vera bontà

Siete a dieta ma non volete rinunciare ai dolci? Nessun problema, ecco la ricetta per preparare una buonissima crostata integrale con frutti di bosco freschi e ricotta. Semplicissima da fare e con poche calorie.

Crostata integrale con ricotta e frutti di bosco: ingredienti

Per preparare la pasta frolla integrale, vi serviranno:

• 350 grammi di farina di tipo integrale (ve ne servirà un po’ in più per i piano da lavoro)
• 120 grammi di zucchero di canna
• 100 grammi di burro
• mezza fialetta di essenza di vaniglia
• 5 grammi di bicarbonato di sodio
• 2 uova intere
• Mezza scorza di limone grattugiata .

Per la crema alla ricotta, avrete bisogno di:

• 300 grammi di ricotta light
• 30 gocce di dolcificante liquido
• Mezza fialetta di essenza di vaniglia

Per la copertura della crostata, vi serviranno:

• 250 grammi di lamponi (possono essere sostituiti con la stessa quantità di fragole)
• 200 grammi di ribes
• 150 grammi di more
• Q.b. di zucchero a velo.

Come preparare la frolla integrale

In una bacinella unire la farina integrale con le due uova intere, il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero, l’essenza di vaniglia e per ultimo la scorza dell’arancia.

Amalgamare il tutto prima con un cucchiaio. Adagiare il composto sul piano da lavoro cosparso di farina e lavorarlo con le mani fino a formare un panetto. Avvolgere il panetto con un pezzo di pellicola trasparente alimentare ed metterlo in frigorifero per 1 ora. Quando sarà trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto con un mattarello ed adagiarlo all’interno di una teglia coperta con carta da forno. Fare cuocere la base a 180°C per 20 minuti.

Togliere dal forno la base e lasciarla raffreddare.

Preparare la crema

Nel frattempo preparare la crema. In una bacinella aggiungere la ricotta, il dolcificante liquido e i semi della bacca di vaniglia. Amalgamare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto.

Comporre la torta

Quando la base si sarà raffreddata stendere la crema di ricotta appena preparata, in modo uniforme e adagiare sopra i frutti di bosco.

Proseguire la cottura in forno per altri 20 minuti a 180°C.

Servire in tavola

Appena la vostra torta, sarà pronta toglierla dal forno e lasciarla raffreddare prima di eliminare lo stampo, adagiarla su un piatto da portata. Cospargere con zucchero a velo e servire in tavola.

Buon appetito a tutti!