Plumcake dietetico pere e carote: uno spettacolo!

Quando la gola chiama, ma la bilancia incombe, il plumcake dietetico pere e carote risponde e non incide sul peso forma. Si tratta di un dolce dietetico, leggero, nutriente e ricco di benefici.

Sali minerali, vitamine, da frutta e verdura, omega3 dalle noci, fibre dall’avena, una combinazione di ingredienti vincente e golosa che convincerà anche i più piccini all’assaggio.

Provatelo a colazione per una partenza sprint, ma in tutta leggerezza. A merenda per una pausa di dolcezza o a fine pasto per non farvi mancare il dessert neppure quando siete a stretto regime.

Si prepara in un attimo, cuoce in una quarantina di minuti e in meno di un’ora potrete togliervi ogni sfizio senza sensi di colpa.

Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!

Plumcake dietetico pere e carote: ingredienti

Per questa ricetta procuratevi:

• 40 g di uvetta
• 150 g di fiocchi d’avena
• pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 2 carote
• 100 g di pera (senza buccia)
• 50 g di noci
• 2 uova
• 1 cucchiaio di dolcificante (eritritolo, stevia, ecc.)
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
• zucchero a velo (facoltativo)

La preparazione

Preriscaldate il forno a 180°.

Foderate uno stampo da plumcake da 20 x 8 cm per lato con la carta apposita, bagnata e strizzata per farla aderire bene al fondo e ai bordi.

Tritate le noci a coltello o con il frullatore e tenetele a portata di mano.

Fate rinvenire l’uvetta in una ciotola con acqua calda per una decina di minuti.

Nel mentre, versate nel robot da cucina i fiocchi di avena e riducetele in una farina finissima.

Trasferitela in una boule, unite il sale, il lievito e la cannella e mescolate con il frullino a mano.

Mondate le carote e tagliatele a rondelle, sistematele nel robot da cucina. Sbucciate e affettate la pera e mettetela nel boccale. Ora azionatelo per ottenere una purea, poi aggiungetela alle polveri; inserite anche le noci e l’uvetta scolata e strizzata.

A parte lavorate le uova e il dolcificante con una frusta a mano, unite l’olio, mescolate con cura, poi versate il composto nella ciotola con l’avena, la frutta secca e la purea di pere e carote.

Amalgamate il tutto con la spatola e quando l’impasto risulta ben legato, trasferitelo nella tortiera.

Livellate la superficie e infornate per 40/45 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornare perché ogni elettrodomestico cuoce in tempi differenti. Sfornate solo quando lo stuzzicadenti è asciutto.

Lasciate raffreddare il dolce prima di sformarlo, poi cospargetelo con lo zucchero a velo.

Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video.