Petto di pollo con funghi in salsa cremosa: delicato e chic!

Il petto di pollo con funghi in salsa cremosa è un secondo velocissimo da realizzare e di una semplicità inaudita. Quando l’appetito sale e l’ora di cena di avvicina, ma non abbiamo molta voglia di passare troppo tempo davanti ai fornelli, questo piatto è la soluzione che cerchiamo!

Si prepara in un attimo e appaga il palato e lo stomaco in modo sublime, tanto che, se avete un incontro inaspettato con gli amici di sempre e non sapete come accontentarli, questa ricetta saprà essere risolutiva e fonte di ispirazione. Segnatela tra quelle da tenere sempre in considerazione per conquistare facilmente gli ospiti e lasciare di voi l’ottimo ricordo che meritate.

Non ha neppure bisogno di contorni particolari, perché si accompagna da sé con i funghi champignon, senza necessità di altro. Ovviamente si sposa in maniera sublime con le patate al forno, ma per un pasto in famiglia, frugale e nutriente, può bastare un’insalata di stagione.

Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, si comincia!

Petto di pollo con funghi in salsa cremosa: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

• 300 g di petto di pollo
• 250 g di funghi (champignon)
• 30 g di Burro
• 150 g di panna da cucina
• 50 ml di acqua
• 1 spicchio di aglio
• q.b. di prezzemolo
• q.b. di olio vegetale

Tagliate in petto di pollo a metà in senso orizzontale.

Sistemate le due fettine su un tagliere, salatele e pepatele, poi rigiratele e ripete l’operazione.

Fate fondere in una padella larga e capiente una noce di burro (15 g circa), accompagnata da un filo di olio, poi rosolate la carne su ogni lato. Prelevatela con la pinza alimentare (meglio evitare la forchetta per non bucarla e far fuoriuscire tutti i succhi). Affettate i funghi e fateli appassire nella stessa casseruola, aggiungendo un’altra noce di burro. Quando risultano dorati, versate la panna da cucina e l’acqua, alzate la fiamma, fate asciugare leggermente, poi abbassatela nuovamente e inserite i petti di pollo, per portarli a cottura. Nel mentre, schiacciate l’aglio e distribuite un po’ di prezzemolo fresco, tritato precedentemente con la mezzaluna. Mescolate con cura per uniformare tutti i sapori, spegnete il gas e servite.

Facilissimo, vero? Ma se qualcosa vi fosse sfuggito, guardate il video!