Questa pasta al forno è cremosa e filante quanto basta per farvi perdere completamente la testa.
Può essere servita come piatto unico, a pranzo o a cena, perché è completa di tutti principi alimentari per una dieta sana ed equilibrata. Si realizza, infatti, con le verdure e contiene vitamine e sali minerali, ma non solo, anche proteine della carne e del latte, i carboidrati delle penne, insomma tutto ciò di cui necessitiamo per la nostra salute.
Semplicissima da preparare, regalerà grandi soddisfazioni al palato!
Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, si comincia!
Pasta al forno cremosa: ingredienti
Per questa ricetta procuratevi:
- per il condimento:
- 140 g di petto di pollo
- 130 g di cipolle tritate (metà grandi)
- 10 g (1 cucchiaio) di aglio tritato
- 2 prese di Sale
- 0,5 cucchiaini di pepe nero
- 130 g di pomodori (metà grandi)
- 130 g (7 cucchiai) di sugo di pomodoro
- 1 cucchiaino di peperoncino tritato
- per la pasta
- 500 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 80g di spaghetti di pasta penne
- per la besciamella:
- 30 g di burro
- 20g (2 cucchiai) di farina 00
- 240 ml di latte
- per guarnire:
- 140 g di mozzarella
La preparazione
Lavate e asciugate i pomodori, poi affettateli a dadini. Sbucciate le cipolle e tagliatele finemente.
Tritate l’aglio, riducete il pollo a cubetti.
Ora fate un giro d’olio in una padella antiaderente, poi soffriggete la cipolla. Quando inizia a imbiondire, incorporate il pollo, rosolatelo per bene, inserendo anche il pepe, il peperoncino e il sale. Quando la carne risulta ben cotta, aggiungete i pomodori a pezzetti e la salsa, mescolate e portate a cottura.
Nel mentre, portate a bollore una casseruola colma di acqua e sale, tuffate le penne e cuocetele un minuto meno rispetto al tempo riportato in confezione. Contemporaneamente, preparate anche la besciamella. In un tegame, fondete il burro, poi aggiungete la farina e mescolate per farla assorbire. A questo punto versate il latte e senza smettere di amalgamare, fatela addensare.
Scolate la pasta, trasferitela nella padella con il condimento, poi rigiratela bene per farla insaporire.
Trasferitela in due ciotole atte alla cottura ad alte temperature, larghe 8 centimetri di diametro e alte 4 cm. Aggiungete la besciamelle e grattugiate il panetto di mozzarella, poi cospargetene la superficie.
Infornate nel forno preriscaldate a 230° per 15 minuti circa o fino a doratura completa.
Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video!