Panini fatti in casa, li faccio al formaggio e senza lievitazione!

Quando voglio cucinare qualcosa di sfizioso capace di stupire tutti gli ospiti preparo sempre dei panini fatti in casa con formaggio.

La ricetta di questi panini al formaggio è facilissima da portare a termine e la realizzo in pochi minuti. Ogni volta che i miei ospiti li assaggiano mi chiedono la ricetta e mi riempiono di complimenti.

Alla fine della pagina è disponibile anche un video tutorial in modo da rendere tutto ancora più semplice.

Panini fatti in casa, li faccio al formaggio e senza lievitazione!

Realizzare questi panini fatti in casa è davvero alla portata di tutti. Tutta la mia famiglia li mangia con gusto e anche gli ospiti rimangono stupiti dal gusto di questi panini. Piacciono proprio a tutti.

Per realizzarli utilizzo questi ingredienti:

125 ml di yogurt bianco
15 gr di zucchero semolato
5 gr di sale fino da cucina
400 gr di farina di tipo 0
100 ml di olio
1 uovo
7 gr di lievito in polvere per preparazioni salate
1 cipollotto
Aneto fresco tritato quanto basta (opzionale)
125 gr di formaggio fresco grattugiato
Pepe un pizzico
Prezzemolo fresco quanto basta

In più utilizzo un tuorlo d’uovo da spennellare sui panini prima di infornare.

Ora non mi resta che rimboccarmi le maniche.

Procedimento

Prendo una ciotola capiente e verso dentro l’olio e lo yogurt. Aggiungo l’uovo, lo zucchero semolato e il sale per poi cominciare a mescolare con un cucchiaio.

Quando lo zucchero si è sciolto aggiungo la farina e il lievito e riprendo a mescolare con il cucchiaio. Ottenuta la massa comincio ad impastare con le mani fino ad realizzare un impasto omogeneo. Dopodichè copro la ciotola e quindi l’impasto con un piatto e lascio riposare per non meno di 5 minuti.

Trascorso il tempo indicato recupero l’impasto e aggiungo sopra il prezzemolo tritato finemente, il cipollotto tagliato a dadini e anche l’aneto tritato.

Aggiungo anche il formaggio e il pepe per poi riprendere a lavorare tutto con le mani fino ad ottenere un panetto perfetto.

A questo punto prendo una teglia e la rivesto con un foglio di carta da forno. Successivamente prelevo dall’impasto un pezzetto e lo lavoro tra le mani fino a dargli la forma di un panino. Continuo così fino ad esaurire l’impasto e sistemo i panini sulla teglia in modo ordinato e distanziato.

Successivamente spennello la superficie dei panini con il tuorlo d’uovo sbattuto e porto tutto in forno. Lascio cuocere i panini per 20 – 25 minuti a 180 gradi.

Quando sono dorati li sforno e li lascio intiepidire per poi servirli a tavola.

Ecco il video tutorial.