Muffin pollo e verdure: pochi carboidrati e solo 100 calorie!
Muffin pollo e verdure: tante proteine, pochi carboidrati, solo 100 calorie!
Questi muffin di pollo che ti proponiamo oggi possono andare benissimo per un sorprendente aperitivo con gli amici.
Si tratta di bocconcini salati che peraltro si possono anche servire propriamente a cena, dato che non sfigurano di certo. E poi sono di pollo, una carne bianca, leggera, e che fa bene alla salute.
Muffin pollo e verdure: tante proteine, pochi carboidrati, solo 100 calorie!
Si preparano con pochi e semplici ingredienti e sono molto parchi di grassi e colesterolo. Insomma, una scelta vincente su tutta la linea!
Vediamo la ricetta.
Gli ingredienti
Per circa otto muffin occorrono: sei uova; quattro cucchiai di latte; una salsiccia di pollo fatta a cubettini; una carota media tagliata fina; mezza cipolla tritata; mezza tazza di mozzarella light a tocchettini; un cipollotto verde tritato; sale e pepe quanto basta; un filo di olio di oliva.
La preparazione
In primis si versa l’olio in una padella antiaderente, poi si aggiungono la cipolla fatta a pezzettini e la carota, anch’essa tritata finemente: si fa soffriggere a fiamma moderata poi si aggiunge la salsiccia di pollo, si mescola ogni tanto con una spatola e si fa andare per un tre minuti.
Ora si rompono le uova dentro un recipiente abbastanza fondo, si aggiustano di sale e pepe e poi si sbattono con una forchetta, dopodiché ci si incorpora il latte e si amalgama ancora.
Adesso si prende uno stampo per muffin, si ungono con dell’olio e si riempiono con un cucchiaio dell’impasto verdure e carne, una spolverata di cipollotto verde, le uova e la mozzarella a pezzettini.
A questo punto non rimane che mettere in forno forno preriscaldato per una ventina di minuti a 180 gradi.
Buon appetito!
Tempo di preparazione: un quarto d’ora
Tempo di cottura: una ventina di minuti
Tempo totale: circa 40 minuti
Porzioni: otto muffin
Calorie: 100 a muffin
Qual è la tua reazione?
