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Muffin pollo e verdure: pochi carboidrati e solo 100 calorie!
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Muffin pollo e verdure: pochi carboidrati e solo 100 calorie!

Muffin pollo e verdure: tante proteine, pochi carboidrati, solo 100 calorie!

Questi muffin di pollo che ti proponiamo oggi possono andare benissimo per un sorprendente aperitivo con gli amici.

 

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Si tratta di bocconcini salati che peraltro si possono anche servire propriamente a cena, dato che non sfigurano di certo. E poi sono di pollo, una carne bianca, leggera, e che fa bene alla salute.

Muffin pollo e verdure

Muffin pollo e verdure: tante proteine, pochi carboidrati, solo 100 calorie!

Si preparano con pochi e semplici ingredienti e sono molto parchi di grassi e colesterolo. Insomma, una scelta vincente su tutta la linea!

Vediamo la ricetta.

Gli ingredienti

Per circa otto muffin occorrono: sei uova; quattro cucchiai di latte; una salsiccia di pollo fatta a cubettini; una carota media tagliata fina; mezza cipolla tritata; mezza tazza di mozzarella light a tocchettini; un cipollotto verde tritato; sale e pepe quanto basta; un filo di olio di oliva.

La preparazione

In primis si versa l’olio in una padella antiaderente, poi si aggiungono la cipolla fatta a pezzettini e la carota, anch’essa tritata finemente: si fa soffriggere a fiamma moderata poi si aggiunge la salsiccia di pollo, si mescola ogni tanto con una spatola e si fa andare per un tre minuti.

Ora si rompono le uova dentro un recipiente abbastanza fondo, si aggiustano di sale e pepe e poi si sbattono con una forchetta, dopodiché ci si incorpora il latte e si amalgama ancora.

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Adesso si prende uno stampo per muffin, si ungono con dell’olio e si riempiono con un cucchiaio dell’impasto verdure e carne, una spolverata di cipollotto verde, le uova e la mozzarella a pezzettini.

A questo punto non rimane che mettere in forno forno preriscaldato per una ventina di minuti a 180 gradi.

Buon appetito!

Tempo di preparazione: un quarto d’ora
Tempo di cottura: una ventina di minuti
Tempo totale: circa 40 minuti
Porzioni: otto muffin
Calorie: 100 a muffin

 

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