Lo preparo con mele, yogurt e mirtilli. Non uso farina

Plumcake con fiocchi d’avena, mele, mirtilli e yogurt

Quando ho voglia di mangiare un dolce leggero preparo questo plumcake con fiocchi d’avena, mele e yogurt. Aggiungendo anche i mirtilli questa torta diventa praticamente irresistibile anche se leggera e facilissima da preparare.

Per rendere tutto ancora più semplice c’è la videoricetta alla fine della pagina.

Plumcake con fiocchi d’avena, mele, mirtilli e yogurt: ingredienti e preparazione.

Preparare l’impasto di questo dolce è facile come bere un bicchiere d’acqua. Mi bastano solo 5 minuti e dopo posso infornare. Questa torta fatta in casa anche se leggera è morbida e deliziosa. Bisogna assolutamente assaggiarla!

Gli ingredienti che uso sono:

• 240 ml di acqua calda
• 2 uova
• 3 cucchiai di zucchero se lo desidero
• 50 gr di burro fuso
• 100 gr di mirtilli
• 130 gr di fiocchi d’avena
• 1 mela
• 120 gr di yogurt naturale
• 1 cucchiaino di estratto alla  vaniglia
• 1 cucchiaio di lievito per dolci

Per lo stampo posso usare un po’ di burro oppure carta forno.

Procedimento

Verso i fiocchi d’avena in una ciotola capiente e aggiungo anche l’acqua calda. Dopodichè mescolo per bene e lascio da parte per 10 minuti.

Nel frattempo sbuccio la mela per poi tagliarla a pezzetti.

Recupero i fiocchi d’avena e inserisco le uova, lo yogurt e lo zucchero. Mescolo gli ingredienti con una spatola fino ad ottenere un composto omogeno.

Successivamente integro anche la vaniglia e il burro fuso.

Subito dopo aggiungo il lievito in polvere e riprendo a mescolare. Ottenuto l’impasto desiderato nella ciotola trasferisco la mia mela e i mirtilli.

Mescolo per bene per ottenere un impasto omogeneo.

Non mi resta che prendere uno stampo per plumcake da 30 centimetri e ungerlo con l’olio oppure con una spennellata di burro.

Verso dentro l’impasto e lo livello per poi infornare per 45 – 50 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Quando la mia torta fatta in casa è pronta la porto a tavola e la mangio con chi voglio bene.

Ecco qui sotto la videoricetta.

Buon appetito.