Li preparo velocemente, lievitano solo 45 minuti ed hanno un ripieno golosissimo!

Quando voglio servire ai miei ospiti un antipasto con i fiocchi preparo delle pagnottelle ripiene di formaggio che fanno venire fame anche ai più schizzinosi.

Realizzare questi panini salati è davvero molto facile e veloce. Devi solo aspettare i tempi di lievitazione e dopo tutto sarà pronto in un lampo.

I tuoi ospiti ti riempiranno di complimenti e la tua famiglia amerà il gusto di queste pagnottelle ripiene e fatte in casa.

A fine pagina è possibile guardare la videoricetta in modo da non perdersi nemmeno il passaggio più piccolo.

Pagnottelle ripiene cotte in forno: ingredienti e preparazione.

Realizzare questi piccoli panini perfetti da servire a pranzo o a cena è molto semplice. Grazie al loro gusto tutti fanno a gara per prendere dal piatto l’ultimo panino e alla fine mi chiedono sempre la ricetta.

Gli ingredienti che uso per l’impasto sono:

200 ml di latte tiepido
1 cucchiaio di zucchero
7 gr di lievito secco
1 cucchiaino di sale
2 albumi d’uovo
70 ml di olio
80 gr di yogurt naturale
550 gr di farina
60 gr di burro ammorbidito

Per il ripieno uso questi ingredienti:

500 gr di formaggio grattugiato
½ cucchiaino di sale
1/3 di mazzetto di prezzemolo tritato
1/3 di mazzetto di aneto tritato

Alla fine spennello i panini con 1 uovo e 1 cucchiaio di acqua per poi aggiungere anche i semi di sesamo nero e quelli di sesamo bianco.

Ecco cosa faccio.

Procedimenti

Comincio versando il latte tiepido in una ciotola capiente per poi aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescolo tutto per bene e copro con un canovaccio per poi far riposare per 5 minuti.

Dopodichè verso il sale e gli albumi dell’uovo. Subito dopo aggiungo l’olio e lo yogurt e mescolo in modo da rendere tutto omogeneo.

Successivamente integro la farina e il burro e impasto con le mani fino a creare un panetto che lascio lievitare per 45 minuti dopo averlo coperto con un canovaccio.

Trascorso il tempo indicato recupero il panetto e lo divido in palline da 60 grammi l’uno. Dopodichè stendo tutte le palline in modo da inserire il ripieno formato dal formaggio, aneto e prezzemolo precedentemente mescolati. Chiudo tutto in modo da realizzare dei piccoli rotoli e li dispongo ordinatamente su una teglia rivestita con un foglio di carta forno.

Spennello i panini con l’uovo e l’acqua e li decoro con i semi di sesamo neri e bianchi. Faccio cuocere per 20 minuti a 180 gradi.

La ricetta da guardare è la seconda del video qui di seguito.