Anche la Regina Elisabetta era golosa, come noi: la sua torta preferita è un tripudio di cioccolato, avvolgente e ben bilanciato, perfetto per estasiare le papille gustative di sua maestà.
Non per niente, il suo nome è tutto un programma: la Chocolate Biscuit Cake è la chiusura ideale di una cena sontuosa o frugale che sia. Regala un piacere unico al palato, ma Queen Elisabeth, che doveva mantenere un certo distacco dai vizi, si coccolava con un pezzettino alla volta, fino a finirla, ma piano piano, quando era sola e poteva concedersi un peccatuccio di nascosto da sguardi indiscreti.
Ora, però, la ricetta è sulla bocca di tutti, diffusa direttamente dalle pagine web di The Royal Chef. Pronte a scoprire come procedere? Iniziamo!
Per questa ricetta procuratevi:
Ancor prima di cominciare, aggiungiamo un particolare molto interessante: questo dolce non necessita di cottura in forno! Risparmieremo sulla bolletta!!!
Ungete uno stampo piccolo, da 15 centimetri di diametro per 5 di altezza, poi foderatelo con la carta apposita, facendola ben aderire al fondo e ai bordi.
Sbriciolate grossolanamente i biscotti e teneteli a portata di mano.
Fate fondere 113 grammi di cioccolato amaro e lasciatelo intiepidire leggermente.
In una ciotola, lavorate il burro e i biscotti a crema, quindi unite il cioccolato fuso senza smettere di mescolare, infine incorporate anche l’uovo, amalgamate ancora, infine, aggiungete i biscotti. Uniformate l’impasto e trasferitelo nella tortiera, quindi riponetelo in frigorifero a rassodare per 3 ore.
Poco prima di riprenderla, fate fondere i restanti 230 grammi di cioccolato. Sformate il dolce e versate il cioccolato sull’intera superficie, modellandolo con la lama di un coltello per ricoprirlo perfettamente. Ora deve riposare per un’ora circa a temperatura ambiente, infine, sciogliete gli ultimi 30 grammi di cioccolato a scelta per decorarlo in maniera impeccabile e renderlo degno di una regina, voi!
Godetevi il risultato!
Vedi commenti
Ciao, per glassare la torta non credo che sarebbe meglio una ganache? Perché fondere solo il cioccolato , una volta raffreddato diventa molto duro.