Realizzare una crostata a regola d’arte non è semplice come potrebbe apparire. Si tratta di uno dei dolci più tradizionali, ma questo non è indice di facilità nella preparazione. Riuscire ad ottenere una base friabile, un ripieno avvolgente e un sapore rotondo, è spesso un’impresa, ma quanta soddisfazione nel poter servire una torta perfetta. Con i nostri consigli, non fallirete più e conquisterete il palato di famigliari e ospiti con un dessert da manuale.
Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!
Per riuscire nell’intento di realizzare una crostata spaziale, dovete partire dalle fondamenta, anzi dalla base. Memorizzate queste semplici regole e adottatele sempre:
In ultimo farcitela con la marmellata.
Anche a questo riguardo, dovete porre attenzione alla procedura. Per un ripieno perfetto, la quantità non deve essere esagerata, ma neppure eccessivamente ridotta. Trovate il giusto compromesso, procedendo così: lavorate la confettura direttamente nel vasetto per ammorbidirla, utilizzate un cucchiaio o una forchetta. Spalmatela in maniera uniforme, senza ricoprire il bordo per scongiurare fuoriuscite.
Ora è giunto il momento di infornarla: preriscaldate il forno a 180° in modalità statica, se possibile con cottura dal basso.
Posizionate la torta sul ripiano centrale e cuocetela per una decina di minuti; abbassate la temperatura a 175° senza estrarla, e proseguite per una mezz’ora circa.
Quando risulta ben dorata in superficie, sfornatela e lasciatela raffreddare per 2 ore prima di sformarla e servirla.
Facile, vero?!?!
