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Involtini di vitello con ripieno goloso: veloci e deliziosi!
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Involtini di vitello con ripieno goloso: veloci e deliziosi!

Involtini di vitello con ripieno goloso: veloci e deliziosi!

Una ricetta semplice per realizzare un secondo piatto da applausi è quella degli involtini di vitello con prosciutto e mozzarella.

Questa ricetta, economica e semplice da preparare, piacerà a grandi e piccini.

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Potrà anche rivelarsi una cena velocissima ma gustosissima e sostanziosa. Insomma ti chiederanno a gran voce di prepararla spessissimo e, allo stesso tempo, svuoterà il tuo frigo.

 

Involtini di vitello con ripieno goloso: veloci e deliziosi!

Involtini di vitello con ripieno goloso: veloci e deliziosi!

Involtini di vitello con ripieno goloso: veloci e deliziosi!

Per creare una ricetta da dividere in 6 porzioni dobbiamo utilizzare i seguenti ingredienti:

  • Olio extravergine d’oliva quanto basta
  • 100 gr di scamorza affumicata a fettine sottili
  • Pangrattato aromatizzato quanto basta
  • 100 gr di prosciutto cotto a fette
  • 600 gr di carne di sottofiletto di vitello a fettine sottili
  • Pepe quanto basta
  • Sale quanto basta

Per il pan grattato aromatizzato:

uno spicchio di aglio e del prezzemolo

Preparazione della carne e del suo ripieno.

Cominciamo la preparazione degli involtini portando le fettine di vitello su un tavolo da lavoro.

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Dopodiché condiamole con un pizzico di sale dopo averle tagliate a metà se troppo grandi.

A questo punto portiamo sulla carne una fetta di prosciutto cotto per poi posare sopra la scamorza.

Creazione degli involtini di vitello.

Per creare gli involtini dobbiamo semplicemente arrotolare la carne su sé stessa e chiudere il risultato ottenuto utilizzando due stecchini. Mi raccomando: questo passaggio è fondamentale per cuocere al meglio la carne e per non far perdere il ripieno.

Completata quest’operazione passiamo un involtino per volta in un piatto contenente del pangrattato aromatizzato con un ciuffettino di prezzemolo tritato fine fine ed uno spicchio d’aglio schiacciato con l’apposito arnese.

Successivamente prepariamo una pirofila, oliamola completamente, e disponiamo sul fondo in modo ordinato e distanziato gli involtini appena realizzati.

Cottura degli involtini di vitello con prosciutto e mozzarella.

Infine non resta che aggiungere un po’ di sale e un giro d’olio per poi inserire la pirofila in forno.

Facciamo cuocere il frutto del nostro lavoro dai 15 ai 20 minuti ad una temperatura di 170 gradi.

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Una volta passato il tempo necessario andiamo a sfornare gli involtini di vitello con prosciutto e mozzarella e mangiamoli caldi.

Saranno super filanti e pieni di gusto.

Buon appetito.

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