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Il tiramisù senza mascarpone, senza savoiardi: ottimo, con solo 90 calorie!

Il tiramisù senza mascarpone, senza savoiardi: ottimo, con solo 90 calorie!

Il tiramisù senza mascarpone né savoiardi: buonissimo con solo 90 calorie!

Il tiramisù senza mascarpone né savoiardi: buonissimo con solo 90 calorie.

La ricetta di oggi è per un tiramisù un po’ insolito, come minimo, ma molto facile da preparare e anche light, dato che una porzione di questo dolce “pesa” solo per 90 calorie.

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L’elenco degli ingredienti non prevede né mascarpone né savoiardi, ma ciò non impedisce a questo dessert di catturarvi con la sua bontà. Ve lo potete concedere anche se siete a dieta. Si può apprezzare sia a colazione che a merenda, ma anche quando vi pare.

Passiamo alla ricetta.

Gli ingredienti

Per circa otto fette ci vogliono: venti pavesini; 60 grammi di stevia oppure 120 di zucchero normale; 300 grammi di ricotta light; 100 grammi di yogurt greco; due rossi d’uovo; caffè zuccherato (o dolcificato con qualche goccia di dolcificante liquido) q.b.; cacao amaro q.b.

La preparazione

Si comincia sbattendo con le fuste elettriche i due tuorli d’uovo e la stevia, in una boule bella grande. I tuorli devono acquistare una consistenza spumosa e leggera.

A quel punto si aggiunge lo yogurt greco e si lavora di nuovo con la frusta per incorporarlo. Una volta incorporato, si aggiunge pure la ricotta e si lavora ancora di frusta elettrica.

Passati un minuto o due, avremo un impasto con più o meno la stessa consistenza del mascarpone. Volendo, al composto si può aggiungere qualche goccia di essenza al rum o alla vaniglia.

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Dopodiché non rimane che comporre il dolce. Si comincia con uno strato di pavesini intinti (velocemente) nel caffè e si prosegue con uno di crema, poi un altro di pavesini e così via fino a che c’è crema da adoperare.

L’ultimo strato dovrà essere ovviamente di crema alla ricotta e yogurt. Quindi si spolvera la superficie con abbondante cacao amaro e si mette a rassodare per almeno un paio d’ore nel frigo.

Buon divertimento e buon appetito!

Qui sotto il video della ricetta.

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