Il ciambellone della nonna: tante mele, poco impasto

Il ciambellone della nonna è un lievitato goloso e invitante, amatissimo da grandi e piccini.

Ha il sapore antico delle ricette di un tempo: uova, zucchero, farina, mele e uvetta, ma si prepara con una tecnica moderna, ormai molto diffusa.

Non serve la bilancia, o meglio, se ne può anche fare a meno, soprattutto se per caso non funziona o se siamo fuori casa e non ne abbiamo una a disposizione. Tra gli ingredienti principali, infatti, troviamo un vasetto di yogurt, che una volta svuotato, si trasforma nel nostro dosatore e ci accompagna fino alla fine nel realizzare l’impasto.

Noi vi lasciamo entrambe le specifiche, sia in vasetti, sia in grammi, in modo che possiate regolarvi come preferite e possiate convincervi a mettervi subito al lavoro! Questa torta semplicissima e veloce farà la gioia di tutti in famiglia!

Si comincia!

Il ciambellone della nonna: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

• 3 uova
• 1 vasetto di yogurt (125g)
• 1 vasetto di zucchero (70g)
• 0,5 vaso di latte (70ml)
• 3/4 vasetto di olio (80ml)
• 4 vasetti di farina 00 (270g)
• 11 g di lievito in polvere
• 3-4 cucchiai di uvetta
• una mela
• 1 limone succo e scorza
• q. b. di zucchero a granelli
• q.b. di marmellata per spennellare

Preriscaldate il forno a 180°. Ungete e infarinate uno stampo da ciambella da 22-24 centimetri di diametro.

Lavate e sbucciate la mela, affettatela e irroratela con il succo di limone.

Rompete le uova in una terrina larga e capiente, unite il vasetto di yogurt, grattugiate la scorza di limone, poi aggiungete lo zucchero, il latte e l’olio. Inizia a mescolare con un frullino a mano, poi, quando il composto risulta ben uniforme, incorporate la farina e il lievito, setacciandoli. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, inserite anche l’uvetta e distribuitela con cura.

Poi trasferite l’impasto nello stampo, livellate la superficie e decoratela con gli spicchi di mela. Spolverate con lo zucchero a granelli e infornate per 35/40 minuti.

Fate la prova stecchino prima di sfornare il dolce ed estraetelo solo se asciutto.

Lasciatelo intiepidire, sformatelo e spennellatelo con la marmellata. Ora gustate il capolavoro della nonna!

Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video.