Grattugia le patate, unisci peperoni e cipolla e via in forno. La cena è pronta in pochi minuti!

Un rustico ottimo da servire a cena come piatto unico oppure anche a pranzo è quello di patate con cipolla e peperoni.

Questo rustico ha una base di patate grattugiate che fa venire l’acquolina in bocca a grandi e piccini. Inoltre è molto semplice da fare proprio perché i procedimenti sono super intuitivi.

Alla fine della pagina c’è la videoricetta con cui sbagliare è praticamente impossibile.

Tutti mi chiedono la ricetta e non riescono a non volere anche il bis!

Rustico di patate, cipolla e peperone: ingredienti e preparazione.

Portare a tavola questo rustico sfizioso e allo stesso tempo leggero è molto più facile di quello che si può immaginare. Dopo una preparazione elementare mangio con la famiglia un piatto genuino che riesce a saziare lo stomaco senza appesantirlo.

Inoltre è anche un perfetto piatto svuotafrigo.

Gli ingredienti che uso sono:

2 uova
1 peperone
Sale quanto basta
Paprika quanto basta
1 kg di patate sbucciate
1 cipolla
80 gr di formaggio grattugiato
Pepe quanto basta
Origano quanto basta
1 spicchio d’aglio

Per la padella e la pirofila utilizzo anche un po’ d’olio d’oliva.

Ora posso rimboccarmi le maniche e mettermi a lavoro. Dopo il primo assaggio piace anche ai più scettici!

Procedimento

Sbuccio le patate e dopo le grattugio per poi trasferirle in una ciotola capiente.

Dopodichè verso l’acqua fredda e le lascio in ammollo per qualche minuto.

Nel frattempo affetto la cipolla e la sistemo in una padella insieme ad un filo d’olio e l’aglio fatto a pezzettini. Lascio soffriggere per 2 minuti e dopo aggiungo il peperone fatto a dadini.

Mescolo tutto per bene e condisco con il sale e il pepe. Faccio cuocere per 5 minuti e dopo spengo il fuoco.

A questo punto recupero le patate, che ormai hanno assorbito l’acqua, e le strizzo tra le mani in modo da rimuovere il liquido in eccesso. Sistemo il risultato in una ciotola pulita e aggiungo le uova, il pepe, la paprika, il sale e l’origano.

Comincio a mescolare gli ingredienti tra di loro per avere un composto omogeneo.

Dopodichè spennello un po’ d’olio sulla pirofila e trasferisco al suo interno il composto di patate. Lo livello per bene con la spatola e sopra ci verso il composto del peperone e della cipolla.

Lo distribuisco su tutta la superficie e successivamente aggiungo anche il formaggio grattugiato.

Non mi resta che infornare il rustico per circa 50 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Una volta pronto devo solo servirlo a tavola.

Qui c’è la videoricetta.