Le girelle di focaccia sono un piatto amatissimo sempre. Che vengano offerte come aperitivo o come merenda, spariscono alla velocità della luce.
Per fortuna sono semplicissime da realizzare e si infornano in un lampo.
La ricetta che vi proponiamo prevede un ripieno di tonno e cipolla, ma le variazioni a tema sono quasi infinite: melanzane e provola, peperoni e formaggio, Emmental e prosciutto, gorgonzola e noci, porro e acciughe. Insomma, lasciati guidare dalla vostra fantasia e creatività, assecondando i gusti vostri e di chi amate. Il risultato sarà comunque un successo!
Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!
Per questa ricetta procuratevi:
Preriscaldate il forno a 170° in modalità ventilata, 180° se statico. Foderate la leccarda con la carta apposita e mettetevi al lavoro. Giusto il tempo che arrivi a temperatura e potrete infornare le vostre girelle.
Sbucciate le cipolle e tritatele nel robot da cucina o a coltello. Poi rosolatele in una padella antiaderente, con un giro di olio extravergine d’oliva a fiamma allegra. Quando iniziamo ad imbiondire, abbassate il gas e portatele a cottura con il fuoco al minimo.
Sgocciolate il tonno, spegnete il fuoco e incorporatelo con una forchetta, sminuzzandolo bene.
Se non ci sono bambini, potete aggiungere anche un po’ di pepe o di peperoncino.
Stendete il rotolo pronto di focaccia e farcitelo con il ripieno appena realizzato, tenendo una distanza di circa un centimetro dai bordi per poterlo richiudere bene.
Sollevate la carta da forno e arrotolatelo su se stesso. A questo punto avete due possibilità:
cuocerlo intero,
tagliarlo a tocchetti.
Nella seconda ipotesi, affettatelo mantenendo uno spessore di circa 3 centimetri e sistemate ogni girella ben distanziata l’una dalle altre.
Infornate per 20-25 minuti, estraetele quando risultano ben dorate in superficie.
Sono una meraviglia!
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