Focaccia dal ripieno filante: non serve farla lievitare per ore. Basta cuocerla in padella

Focaccia dal ripieno filante: non serve farla lievitare. Basta cuocerla in padella

Questa focaccia particolare non solo sazia la fame, ma può anche trasformarsi in un delizioso pasto per liberare il frigorifero. È un piatto che può essere preparato anche da chi non ha molto tempo da dedicare ai fornelli. La sua preparazione è incredibilmente facile: non richiede lievitazione e può essere cotta in padella. L’impasto ha solo bisogno di riposare per alcuni minuti, e il gioco è fatto.

Focaccia dal ripieno filante: non serve farla lievitare per ore. Basta cuocerla in padella

Ingredienti:

• 7 g di sale
• 60 ml di latte
• 250 g di mozzarella
• 140 g di farina
• 30 ml di olio
• 250 g di patate
• Olio d’oliva per la padella e per la cottura

Procedimento:

1. Preparazione delle Patate:
   • Inizia facendo bollire le patate in una pentola d’acqua fino a quando diventano morbide.
2. Preparazione dell’Impasto:
   • In una ciotola, mescola la farina con il sale e il latte.
   • Aggiungi l’olio e mescola con un cucchiaio. Continua a lavorare l’impasto con le mani fino a ottenere un composto morbido.
   • Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare l’impasto per 20 minuti.
3. Assemblaggio della Focaccia:
   • Trascorsi i 20 minuti, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e stendilo con un mattarello.
   • Sbuccia delicatamente le patate bollite e schiacciale in una ciotola.
   • Disponi metà delle patate schiacciate sull’impasto steso e aggiungi parte della mozzarella grattugiata.
   • Copri con l’altra metà delle patate e aggiungi il resto della mozzarella.
   • Chiudi bene l’impasto intorno al ripieno, creando una sorta di panetto, e stendi nuovamente con il mattarello.
4. Cottura della Focaccia:
   • Scalda una padella oliata e trasferisci la focaccia farcita.
   • Spennella la superficie con un po’ d’olio e cuoci per circa 7 minuti.
   • Trascorsi i 7 minuti, capovolgi la focaccia e spennella la superficie con un altro po’ d’olio. Continua a cuocere per altri 7 minuti, fino a doratura.
5. Servizio:
   • Una volta pronta, trasferisci la focaccia ripiena su un piatto e servila calda e filante.

Questa focaccia farcita con mozzarella e patate è un piatto invitante e delizioso che sicuramente conquisterà il palato di chiunque la assaggi. Buon appetito!

Video ricetta