Dessert al cioccolato senza gelatina: così cremoso non l’avete mai provato!

Dessert al cioccolato senza gelatina: così cremoso non l’avete mai provato!

Golosa e morbida, freschissima e ariosa, con una base croccante di biscotto si scioglie in bocca e appaga i sensi. Bellissima da vedere, vi regalerà grandissime soddisfazioni. Gli ospiti, estasiati, non crederanno ai loro occhi: sembra una preparazione da pasticceria, ma è semplicissima da realizzare.

Pochi ingredienti, tutti sani e genuini per un dessert che è una meraviglia!

Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!

Dessert al cioccolato senza gelatina: così cremoso non l’avete mai provato!

Per questa ricetta procuratevi:

• per la base:
  • oreo 80 g
  • burro fuso 40 g
• per la mousse al cioccolato:
  • cioccolato fondente 180g
  • latte 140 g
  • panna da montare 280g
• per la ganache al cioccolato
  • cioccolato fondente 50g
  • cioccolato al latte 50g
  • latte 100 g

Fate fondere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo intiepidire.

Predisponete uno stampo rettangolare da 19 cm x 11 cm con fondo estraibile e tenetelo a portata di mano. Nel mixer da cucina tritate finemente gli Oreo, trasferite la polvere così ottenuta in una ciotola e aggiungete il burro, amalgamate con una spatola per ottenere un impasto sabbioso. Versatelo nella tortiera e compattatelo premendo con un batticarne. Riponete in frigorifero e occupatevi della mousse.

Spezzate il cioccolato e mettetelo con il latte in una terrina, mescolate, ora sistematelo nel microonde e azionatelo per portare il composto a bollore. Riprendete e lavorate il tutto con il frullino a mano. A parte montate la panna a neve fermissima, poi incorporatela al cioccolato con delicati movimenti dal basso all’alto. Infine, travasate il tutto nello stampo. Livellate la superficie con un coltello e riponete in freezer per 3 ore.

Trascorso questo tempo, preparate la ganache. Unite cioccolato al latte, cioccolato fondente e latte in una terrina. Fate fondere al microonde, poi amalgamate bene. Una volta ottenuta una consistenza uniforme e ben legata, versatela sulla mousse, livellate e riponete nel frigorifero per 15 minuti.

Estraete il vostro dessert affettatelo e servitelo. È una meraviglia!

Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video!