Ciambellone bicolore in 5 minuti: il migliore a colazione!

Il ciambellone bicolore è uno dei dolci più amati a colazione. C’è chi chiama questa torta zebrata, marmorizzata, fatto sta che il vortice di colori e sapori che si viene a creare alterando i due impasti è una meraviglia. Soffice e altissimo, goloso e invitante, è perfetto anche a merenda o a fine pasto.

Il segreto per una resa così consiste indubbiamente nella lavorazione del composto di partenza, quello a base di uova e zucchero. Dedicategli massima attenzione e procedete con l’aiuto dello sbattitore elettrico, prolungando i tempi rispetto al solito. Dovete triplicarne il volume, più aria incorporerà, più crescerà in cottura.

Allora che aspettate? Noi iniziamo!

Ciambellone bicolore: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

• 4 uova
• 200 g di zucchero
• 8 g di zucchero vanigliato
• 1 pizzico di sale
• 60 ml di olio di semi di girasole
• 60 ml di burro fuso
• 120 g di panna fresca
• 280 g di farina
• 11 g di lievito in polvere
• 20 g di cacao amaro
• 2 cucchiai di latte

Preriscaldate il forno a 175°. Ungete e infarinate uno stampo da ciambella e tenetelo a portata di mano.

Fate fondere il burro a bagnomaria o nel microonde, poi versate l’olio e lasciate intiepidire.

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale, lo zucchero vanigliato e quello semolato, poi lavorate il tutto con le fruste elettriche. Dovete ottenere un composto gonfio, chiarissimo e spumoso.

A questo punto, aggiungete il mix di burro e olio, la panna, e riprendete a mescolare. In ultimo setacciate sul composto farina e lievito e uniformate, sempre con lo sbattitore.

Quando l’impasto risulta ben legato, rigirate ancora con la spatola, poi trasferite 1/3 del totale in una boule pulita. Unite il cacao e i 2 cucchiai di latte e amalgamate con il frullino elettrico.

Ora, alternate l’impasto al cioccolato (marrone) e quello alla panna (bianco), realizzando diversi strati nella tortiera. Livellateli via via con la spatola e infornate.

Cuocete per 35/40 minuti, molto dipende dalle performance del vostro forno. Fate la prova stecchino prima di estrarre la vostra torta.

Lasciatela intiepidire, poi sformatela.