Soffici, aromatiche e bellissime da vedere, queste ciambelle marmorizzate vaniglia e cioccolato sono delle piccole chicche americane. Se siete abituate a pensare che la versione più golosa preveda la frittura, ma rinunciate a questo dolcetto per l’elevato potere calorico, state pronte a ricredervi. Questa ricetta richiede una cottura velocissima in forno e una resa leggera, ma squisita.
La consistenza morbida e ariosa è in gran parte merito di un ingrediente imprescindibile: lo yogurt!
L’impasto va suddiviso in due recipienti diversi, per ottenere l’alternarsi dei colori e dei sapori. Una volta pronto riponetelo in frigorifero per una buona mezz’ora. In questo modo si rassoderà e sarà più semplice lavorarlo per ottenere poi questi dolcetti perfetti.
Che aspettate, allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Per questa ricetta procuratevi:
Rompete le uova in una ciotola e lavoratele con lo zucchero, servitevi di uno sbattitore per ottenere velocemente un composto bianco e spumoso. Unite lo yogurt e l’olio senza smettere di amalgamare, quindi la farina e il lievito precedentemente setacciati.
Dividete l’impasto in due parti uguali e aromatizzatene una con la vaniglia, l’altra con il cacao.
Riponete in frigorifero entrambi i recipienti per una buona mezz’ora.
Nel mentre, preriscaldate il forno a 180°. Ungete gli stampini per ciambelle e inzuccherateli. Rimuovete poi l’eccesso, capovolgendoli sul lavello.
Riprendete le ciotole e con un cucchiaino trasferite l’impasto al cacao sui quatto punti cardinali di ogni cerchio, quindi aggiungete quello alla vaniglia, a riempire gli spazi vuoti, in un alternanza di bianco e nero.
Infornate per 15 minuti. Fate la prova stecchino, se asciutto estraete i vostri dolcetti, altrimenti proseguite la cottura per altri 2 minuti al massimo, non devono scurirsi troppo.
Sfornateli e lasciateli intiepidire prima di assaporarli. Se desiderate, potete ricoprirli con una ganache di cioccolato.
Sono una meraviglia!
